我家闺女从小就喜欢吃鱼，尤其是红烧的做法！这鱼可能大家吃的少，它叫南极冰鱼，也叫南极虾鱼，生长在深海，而且一生只吃南极虾，生长的环境无污染，所以常常被当成健康食品来食用，它浑身上下没有鳞片，体内几乎不含血红蛋白，所以它的血液也几乎是透明的。冰鱼吃起来口感十分细腻，营养物质也极为丰富，尤其是钙含量极高。听起来是不是觉得还挺邪乎，肯定价格十分昂贵，其实不然，南极冰鱼的价格非常亲民，有时候5元就能买到，每次做这个鱼，闺女一个人就能吃2条！这鱼血液透明，一生只吃一种食物，营养赛大虾，我家闺女爱吃！如果您也爱吃鱼，不妨吃吃它，很好吃呦！红烧冰鱼By纪元杰米配料：银鱼克、葱姜蒜适量、八角一个、豆豉少许、料酒少许、生抽少许、老抽酱油少许、米醋少许、精盐少许、开水适量烹饪步骤：1.准备冰鱼。2.去鳞，内脏。3.葱姜蒜，大料。4.豆豉。5.热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。6.将冰鱼放入锅中。7.喷入料酒，米醋，适量酱油，少许老抽酱油。8.添加适量的水开始炖。9.30分钟左右，加入少许盐出锅。10.装入盘中，味美可口。烹饪小贴士：1、南极冰鱼，没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。南极冰鱼因其神奇的白色外形和几乎无色的血液（由于血红蛋白缺失）而被早期的英国捕鲸者命名。2、南极冰鱼，肉质雪白、细嫩，味道鲜美，属南极海洋珍品；且来自于无污染水域，是一种符合现代人需求的健康食品。3、南极冰鱼正面临一个新的威胁――人为的气候变化。南冰洋正在变暖，而且可能酸化，营养将会减少。相比红血球鱼类，成年冰鱼对温度变化更敏感，它们无法经受高温，所以正在南冰洋发生的温度变化可能给冰鱼带来灭顶之灾，可能在10年后我们无法再次品尝到味美的冰鱼了。你吃过冰鱼吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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