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从古至今，鱼肉都是滋补的佳品，很多人都非常吃鱼。而且随着生活条件变好，不说是天天吃鱼，那也是隔三差五的就会吃一次，但是有一种鱼就非常不受大家喜欢，被“误解”很深的鱼，营养不比甲鱼差，价格便宜很少人买，别错过！它就是鲫鱼了。相信大家都知道，鲫鱼虽然价格便宜，但是大刺、小刺特别多，吃的时候特别小心也不能避免，因此人们买鲫鱼大多数都不吃肉，只是用来炖汤喝。营养师大告诉大家，鲫鱼有着较高的营养价值，食用可以益智补脑，提高身体免疫力，还能滋养脾胃。怕卡刺炖汤喝是极好的，下面小编教给大家的就是鲫鱼河虾汤的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧鲫鱼河虾汤By白~雾(来自腾讯.)配料：鲫鱼克、河虾50克、食用油2勺、精盐2小勺、蘑菇4个、料酒少许、小葱3根、姜3片烹饪步骤：1.河虾洗净备用。2.把鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。3.蘑菇洗净切片，放入水里焯一下。4.锅中放入食用油，油温高放入姜片，放入鲫鱼。5.煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。煎好一面换另外一面。6.鲫鱼煎好后放入适量水。。7.放入盐。8.放入小葱，盖上锅盖，煮开后放入少许料酒。9.放入蘑菇，继续煮。10.最后放入河虾，看到河虾变色即可。烹饪小贴士：选购技巧1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲫鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5、看鱼尾：优质的鲫鱼鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。大家学会了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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