除夕夜，一家人团团圆圆，吃着丰盛的年夜饭，看着精彩的春晚，其乐融融，好不温馨。

很多家庭年夜饭上都会做上一条鱼，不仅鲜嫩美味，另外也想图个好彩头，希望在新的一年里福旺财旺，年年有余。

那大家去市场买鱼的时候，都是怎么买的呢？估计很多人都是看着哪个比较有“眼缘”或者是看哪个比较肥就直接买了，。

但是有些人买得好好的活鱼，到家放水里还没两天，就翻白肚了，这样的话只能提早宰杀了，到除夕吃的时候就不怎么新鲜了。

今天我给大家分享6个万能的挑鱼方法，让你无论买什么鱼，都能买到新鲜好吃的鱼，保证到除夕杀的时候还活蹦乱跳的，快来看一下吧。

第一招：看鱼的泳姿

一条鱼新不新鲜，只需要看它的泳姿就能看出来了。

健康新鲜的鱼，它的泳姿是很轻松很流畅地。反之，如果我们看到这条鱼游起来有一头沉的情况，或者是有些蹒跚，游动的没劲的话，说明鱼不是很新鲜健康，这种鱼最好不要买。

另外还有一点，健康的鱼比较合群跟着鱼群游动，而不健康生病的鱼会离开鱼群，在一个角落安静地待着，这点也是很好分辨的。

我们买鱼的时候可以在鱼缸边上轻微敲几下，如果是那种反应很激烈的鱼，很灵活的就游开了，说明这就是挑新鲜健康的好鱼；而有些鱼反应很慢，很迟钝，那这条鱼就有问题，可能快要死了。

第二招：看鱼在鱼缸里的位置

我们去市场上买鱼，死鱼咱就不说了，活鱼都是在鱼缸里的。

其实我们看鱼在鱼缸的位置，就知道这条鱼有没有活力，新不新鲜了。

通常来说，假如这条鱼在鱼缸的的下面，说明这条鱼呼吸功能好，活力比较足，是挑比较好的鱼。

而一条鱼经常在鱼缸的上方游动，有些时不时的还会贴近水面“大口呼吸”，这说明这条鱼可能有点呼吸困难，活力比较差了。

第三招：看鱼眼

一个人的精神状态好不好，只看眼睛就知道，有的人黯淡无光，而有的人神采奕奕，很明显就能看出来。

其实鱼也是如此，我们买鱼的时候可以看一下鱼的眼睛，如果是那种透明清澈的，眼睛微微凸起，这就是一条新鲜的鱼。

相反，如果是那种鱼眼发浑，角膜起皱，甚至有些鱼眼会溢血发红，这就说明鱼已经不新鲜了，没有活力，买回家没多久就翻白肚了。

第四招：看鱼鳃

大家无论买什么鱼，都可以通过观看鱼鳃来判断这条鱼的新鲜程度。

正常鲜活的鱼，它的鱼鳃应该是紧闭的，里面是粉红色或者鲜红色。

而不健康的鱼，它的鱼鳃开合不正常，有些会出现鳃丝外漏，或者是鳃部有白色、血红色、黑色等不健康的情况。

第五招：看鱼腹

很多人去市场买鱼的时候，都会挑那些看起来比较“肥美”的鱼，以为这种鱼的鱼肉多，买来非常值，其实这是大错特错的。

为什么这么说呢？是因为鱼生长在水中，有很多微生物，像有的微生物进入鱼肚后，繁殖产生大量的气体，所以鱼腹才会看起来比较“肥”，大家买的时候要避开。

第六招：看水箱水质颜色

无论是市场还是超市的活鱼，都是在水箱里的。

正常的水箱里面的水应该是很清澈的，因为需要经常换水，保证水里面氧气充足，而且都有一条很细的管子插在里面，这个是增氧泵，给鱼供氧用的。

而有些水箱里面的水，看起来有点浑浊，说明水箱不经常清洗，里面容易滋生大量的细菌，这种鱼买回家吃的话口感也不好，不新鲜，还不健康，大家千万不要买。

以上就是今天分享的全部内容了，赶紧收藏起来，下次再去市场买鱼，按照这几个万能挑鱼法，保管你一选一个准，都是新鲜健康的鱼。