这菜太便宜，如有积食胃胀偏头痛，吃它就对了！做法简单还超下饭！

有句俗语”老天饿不死瞎家雀儿“，这一般是激励人们”车到山前必有路，船到桥头必然直！“见山开路，见水架桥，总会有活人之路，说起来这也不无道理。富可过，穷可活，没有大鱼大肉，有萝卜白菜也一样健康营养。还有句俗语”冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方也“指出了养生之道！更有”冬吃萝卜赛人参的说法，告知人们吃时令菜，那是最养生也是最实惠！

冬天常吃它，维生素C比梨高10倍，却才8毛钱一斤，做法简单超下饭！这么营养又健康的菜品就是萝卜哈。今天分享的这道菜就是用它作为主材的，不仅维生素C含量极高，而且还含有大量的木质素和酶，还有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，具有清热化痰、消除积胀，清脂、软化血管等，在冬天经常食用还有预防冻疮的形成。据讲，这萝卜还对肺热、痰多、大小便不通畅、偏头痛等都有一定的治疗作用，这么好的食材既便宜又营养，冬天常吃它就对了！

这萝卜有多种吃法，今天分享给大家一个既简单又超下饭的做法，作为早餐配粥的小菜或者直接下米饭都是极好的。

香脆开胃萝卜

白萝卜：2根盐：1/2汤匙白糖:少许陈醋：1/2汤匙味极鲜酱油：1汤匙辣椒油：1/2汤匙

1、选择白萝卜2根，一定是要白萝卜哈，这俗语中赛人参的萝卜就是指的这“白萝卜”，皮质脆嫩营养更丰富。

把白萝卜皮用盐搓几下洗净，用刮皮刀刮出薄薄的片，也就2毫米左右的厚度，而且注意，不是整个萝卜都刮成片，最多只刮两层白萝卜皮，当看见萝卜的里层稍透明色时就不要再继续刮了哈。

2、将刮下来的白萝卜皮中间切段，按自己喜好哈，长度自己把握好了，长点短点都是可以的。

3、加入1/2汤匙的盐入萝卜皮中，用手抓匀约2-3分钟，就可以看到杀出很多的萝卜汁水。这是两个白萝卜皮的量，看，杀完水只剩下这么少了。

4、把杀出的萝卜汁水倒掉不要，这样白萝卜不会很咸，之后加入一点点的白糖、1/2汤匙的陈醋、1汤匙的味极鲜酱油拌匀。（到这一步做完腌制10分钟其实就可以吃了哈，口感脆脆的，很好吃，下饭下酒都可以）

5、作为川妹子那必须要再加入1汤匙的辣椒油拌匀，这道香脆开胃萝卜立刻有了灵魂似的，看着就非常有食欲！（辣椒油四川人管它叫油辣子，那是开胃下饭好伴侣，必须要加的

6、腌制10分钟就可以装盘上桌。

7、这么小小的一碟，老公说就这一道小菜就可以下2碗饭，哈哈，这是不是太省钱了！好养活，哈哈~

小贴士：

川味辣椒油的做法在这里哈，点击查阅成都人教你做最正宗的四川辣椒油，学会了可以凉拌一切荤菜素菜

这可是最实用的家常小菜，开胃下饭，理气清肺热，赶快收藏、转发分享吧，找时间一定要实践一下哦。如果想知道去掉萝卜皮的萝卜怎么吃掉了，请听下篇美食分享哈，绝对给你惊喜！请

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