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少数的潜水员，会在海中遇到幽灵一样的小鱼，这种小鱼，就是柳叶鳗：

柳叶鳗形似一片透明的柳叶，在海里曲折游动，不知道的会吓一跳，以为见了鬼，但是仔细看过去，会发现柳叶鳗非常的美丽。

柳叶鳗并不是一种鱼，它其实是我们常见的鳗鱼生长过程中一个时期的样子，简单来说，柳叶鳗相当于是鳗鱼的幼儿园时期。

鳗鱼长大以后看起来凶巴巴的样子，想不到它小时候这么可爱吧？

鳗鱼有一个特殊的习性：它们在海里生活，但是会在淡水里谈恋爱和产卵，鳗鱼卵在淡水里面孵化成小鱼以后，会游回海里面。

在鳗鱼还是柳叶鳗的时期，它吃的东西很少，也很挑，它们只吃海洋中的沉积物，所以身体的杂质很少，就会是透明的样子。

柳叶鳗长大一点，身体的透明度就会下降，变成玻璃一样，这个阶段的鳗鱼被称为“玻璃鳗”。

从玻璃鳗开始，他们的食谱才开始变得丰富，它们才能吃大量的浮游生物或者其他食物。

然后玻璃鳗会变得不透明，像一根线，所以称为“鳗线”，然后它们才长大成鱼，变成成熟的鳗鱼。

因为柳叶鳗的的挑食，所以人工饲养是一个不可能完成的任务，只有到了玻璃鳗这个时期，人们才能养殖它们。

也就是说，所谓的“养殖鳗鱼”，其实是人类把野生的玻璃鳗捕获以后进行饲养，而产卵和柳叶鳗时期，只能让鳗鱼在自然中成长。

随着大肆的捕捞，野生的鳗鱼越来越少，就导致了玻璃鳗的价格居高不下，在不怎么吃鳗鱼的欧洲，一斤玻璃鳗大约欧元，可是运到日本以后，玻璃鳗的价格就被提升到欧元。

所以，如果有人对你说：我吃的是人工养殖的鳗鱼，所以不要紧，可以放心吃。

你应该知道该怎么回答他了吧？

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