初/春/第/一/鲜

美食不等人

鲜味正那时

时时不食，

刀

鱼

三五日产鲜蛋清

初春季节蔬菜

初春新鲜刀鱼

初春鲜味

“春潮迷雾出刀鱼”，号称“一口令嫒”的刀鱼古来便被称做是长江四鲜之首，它也是春天里最先的时鲜鱼，清朝美食家李渔所谓的“春馔妙物”也非旧历三月的长江刀鱼莫属。

刀鱼馄饨

刀鱼馄饨做法考究

要挑初春出水的鲜货

尽或许选肥大的雌鱼

鸡蛋必需是三五天内生下的

使历时以剔除蛋黄只留蛋清为好

再加之初春的季节蔬菜

"三鲜"合而为一

吸引力不言而喻。

每一颗馄饨都是手工制做

颗颗有料饱满

每一口都是满满的美好

初春刚出水的鱼肉绵软

久煮不烂

略呈通明度的面皮下蕴含星星点点的青色

更显亮堂津润

咬上一口汁水四溅

鲜味在舌齿间回荡

这才是%的原汁原味

小典故

对于刀鱼馄饨尚有一个小典故

传闻早年慈禧老佛爷卧病在床，饮食枯燥，御厨就将刀鱼的刺一根根的剔除做成馄饨，一碗刀鱼馄饨竟让老佛爷胃口敞开，连吃三破晓身段便好了起来。从此刀鱼馄饨便名气大噪，直至当日仍旧人们寻找的初春鲜味。

说了这么多

泥萌是不是曾经等不及

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初春第一鲜了呢

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