生活中美味又营养的食物有很多，不仅有美味好吃的猪肉，还有鲜嫩又营养的鱼肉。鱼肉肉质细腻，蛋白质含量极高，大人和孩子都很爱吃。鱼肉不仅营养价值高，做法也有很多，不仅可以红烧、清蒸，还可以做汤。用鱼肉做的汤不仅味道鲜美，营养价值还很高，要经常做给孩子吃。不懂吃这菜亏了，1斤相当于10个鸡蛋，孩子多吃，身体壮少生病。这种比鸡蛋还有营养的食材就是鱼肉，多给孩子做鱼肉吃，不仅能促进大脑发育，还能提高孩子的免疫力。小编今天给大家介绍的就是美味鱼肉的做法，大家快来看看吧。

鲫鱼豆腐汤

Bychihiro婷婷

配料：

鲫鱼1斤、豆腐1块、热水适量、小葱适量、姜片适量、香菜适量、胡椒粉少许、精盐适量

烹饪步骤：

1.鲫鱼洗净后用厨房纸吸干水分备用。

2.锅烧热后倒入油。油烧到8成热时放入鲫鱼。

3.把鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片。

4.倒入热开水，没过鱼身，大火烧开。

5.加入切小块的豆腐，继续煮。

6.转小火煮15分钟，出锅前加入胡椒粉、葱、香菜和盐调味即可。

烹饪小贴士：

1、鱼眼浑浊塌陷的不买鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。2、鱼鳞不完整的不买新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。3、鱼肉气味异常的不买通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

大家是喜欢吃鸡肉，还是喜欢吃鱼肉呢？

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