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谚语有云：“国以民为本，民以食为天”，可见食物于百姓的珍贵。再者，古时行军打仗，皆须谨记“兵马未动，粮草先行”的道理，这些耳熟能详的句子无不证实粮食在军事领域，以及社会生活中的必要性。然而，却是如此不可或缺的一样东西，若到了粮食供不应求的饥荒年代，古时候的人们又将如何应对温饱问题呢？想来很多朋友们马上就在脑海里浮现出这样一幕场景：一群衣衫褴褛、狼狈不堪的灾民在乡野远郊寻觅草根啃树皮，以此下咽果腹。此情景在我国诸多影视剧中不胜枚举，实在见怪不怪了。可对于如今吃穿不愁的人来说，这样的做法难免有些匪夷所思，明明中国江河遍布，鱼类众多，这些灾民为什么不放着河里的鱼虾不抓，宁可吃草根啃树皮呢？其实要解答这个问题，还得从古代政治和地理因素谈起。赤地千里、饿殍满道话说我国古代战乱纷飞，每逢硝烟四起，百姓固然流离失所，中原各地皆涌现大量的难民，这点无须细表。而中原版图东南临海，西北接攘于外邦异族，为了国泰民安、稳固举国统治，古代皇城十之八九都建都于北方地区。一则，北方地理位置优越，地势较为平坦，交通运输便利，统治者能够调集兵马，对内可平叛造反势力。二则，北方毗邻外部那些游牧民族和渔猎民族，若这些少数民族侵扰边疆，朝廷调兵遣将，也难免鞭长莫及、应付不暇的遥途。所以北方的几大都城长期都是我国古代经济政治中心，辐射中原各地，凭借其发展优势，极大程度上孕育着、也吸引着越来越多的百姓。久而久之，北方的人口稠密度已然凌驾于南方地区，这就为“僧多粥少”的饥荒境况埋下隐患。而相比鱼米水乡的南方富地，北方气候就尤显低寒干旱，众多的人口在不时爆发的天灾面前危如累卵，兼之古代农业技术不发达，耕作收成全然遂时节变幻而此起彼伏，每逢恶劣天气，庄家四下荒芜，农民颗粒无收。望着田野里的千亩赤地，农耕的百姓最终成了四处觅生的灾民，若是朝廷不及时拨发粮食怎赈灾，那便只见饿殍满道，哀鸿遍野，惨状令人唏嘘。要知道，古代无论信息还是交通都远远落后于现代，赈灾的有效性委实低下，那么当时灾民的窘境也就可想而知了。“何不食肉糜？”“那么他们为何不吃鱼呢？”行文至此，可能很多读者仍然不解，就如千年前晋惠帝坐到高高在上的皇位时一样。当年国家闹饥荒，晋惠帝听罢大臣的奏报后，心下疑惑，左思右想，可算想到一个满意的解决方法——“百姓无粟米充饥，何不食肉糜？”这在当时可算得一个令人啼笑皆非的故事，那么我们再将话题说回作为食物之一的“鱼类”，为什么灾民遇到天灾人祸后不捕鱼为业，反倒自讨没趣地去吃树皮，其原因主要有以下三点。一：水产有限，人多鱼少。前文论证了古代饥荒常发生于人口稠密的北方地区，而众所周知，北方流域较南方水量小，水质差。河流的分布，以及鱼类的质量和数量都限制着北方人民渔业的发展，如果一时间大量灾民要食用鱼类维生，那北方先天的自然资源决计无法使他们自给自足，“僧多鱼少”的分配问题会困扰绝大部分灾民，因此即使他们集体去捕鱼，最后仍然难逃群体饥饿的下场。二：费时费力，体力不支。大伙可别小瞧了捕鱼钓鱼的劳作成本和难度，对灾民来说，要捕鱼就得先花费精力去制作工具，小到鱼叉、鱼钩、渔网，大到伐木建船只，这可不是什么容易事。而想捕捉更多更大的鱼，就必须涉足大江大河，也非浅滩嬉戏这等娱乐游戏，难度自是极高。然而灾民本就饥肠辘辘，缺乏体力，又怎会做大概率不换算的“买卖”呢？保守之见，还是在陆地上寻觅食物更加靠谱。三：草根树皮，勉为其难。其实对于早已饿得不知天日的灾民来说，野菜和草根的滋味尚可接受，却也并非强人所难、难以下咽，而一定程度来说野菜草根也具备相当的营养成分，补充体力，也能果腹充饥。至于树皮之物，当中含有少量的淀粉和糖分，经过妥善处理之后，仍能为灾民解决当下的温饱问题。仓禀实而知礼从古至今，粮食问题一直都反映着一个国家的自然条件、贫困问题、社会稳定性与农业技术水平。在我国杂交水稻技术推广之后，社会的发展也愈发稳定，劳动力的进步也愈加迅速，如今已很难听到“饥荒、灾民”等词汇，便也说明“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”寓意深远。一个国家，只有粮仓充实、衣食饱暖，该族的荣辱道德和礼仪才具备了深入人心的物质条件，举国百姓也才能自觉地注重礼节，并崇尚礼义。此内涵，同样能在“马斯洛的需求层次理论”中得到佐证，其将人的需求划分成五个层次，由低到高，依次为生理需要、安全需要、归属和爱的需要、尊重的需要，以及自我实现需要，只有在满足了底部的需求后，顶部需要才能相继驱动，逐一实现。而“粮食问题”就直接对应着人首要的“生理需要”。回首过往，展望未来。我国于年“全面建成小康社会”的目标，以及“脱贫攻坚”的决心，也表明国家对老百姓温饱生活的重点

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