说到日本，大家应该都比较熟悉，日本离我们中国比较近，而且我们中国和日本，有一段很不愉快的历史，日本人的饮食跟我们中国是非常相似的，只不过日本的海鲜资源比较丰富，日本人很喜欢吃海鲜，如果到日本旅游的话，你会发现日本人吃的东西，很符合我们中国人的口味，所以很多人都喜欢到日本去旅游，日本厨师又无聊了，挑战中国厨师的刀功，日本厨师把鱼切成透明的，看起来好像比纸还要薄，中国厨师只是看了一眼就说：雕虫小技罢了！我们都知道日本人是很喜欢吃生鱼片的，所以对切鱼与他们有自己的心得，日本人觉得，自己的刀功是非常厉害的，鱼肉是比较嫩的，他们能够把鱼肉切得比纸还要薄，甚至拿起来看，就像是透明的一样，不过日本人在切鱼的时候，前前后后要使用一整套的道具，可能是日本厨师太无聊了，于是就挑战我们中国的刀工。这个就是日本人切好的鱼，这些鱼摆放在一起，看起来就像是一朵花一样，而且这个鱼片确实切得特别薄，都能看到下面的盘子了，但是鱼肉这种东西，他们的肉本来就是半透明的，能把鱼肉切成这样，并没有什么稀奇的，我们中国的兰州拉面，里面的牛肉都能切得薄如纸，更别说我们中国的厨师了，如果要比刀功，这道菜是最具有代表性的。这个就是我们中国人切的豆腐了，可以把豆腐切得像动物的毛发一样，而且中国厨师练刀功的时候，切这个豆腐不需要太多的刀具，只需要一把菜刀就可以了，中国厨师可以把一把菜刀用的出神入化，不管是切什么，一把菜刀就可以搞定了，虽然这个菜刀看起来很笨重，但是在中国厨师的手中，就会变得特别灵巧。日本的厨师一直都觉得自己的刀功特别厉害，但是只要拉出我们中国兰州拉面的师傅，就能够完败日本的厨师，根本就不需要我们中国大厨出场，你们觉得日本的厨师刀工好，还是我们中国厨师的刀工好呢？

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