这类鱼5块钱一斤却没人要，本来养分特别丰饶，炖一炖香极了！此日小编给众人带来的是咖喱鲫鱼炖豆腐。小编爱好吃鱼，由于鱼的肉质是特别的嫩，鲫鱼的代价也是较量廉价的。选鲫鱼，没错了。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之工效。增加抗病才力，有滋养影响。鲫鱼炖豆腐是一路家常菜，豆腐也是养分很丰饶的食品，豆腐都是拿大豆做的，大豆的卵白质生物学代价可与鱼肉相媲美，是植物卵白中的佼佼者。还不会做鲫鱼豆腐汤的伙伴，随着小编一同学着做吧！

配料：

野鲫鱼克、豆腐克、黄金咖喱50克、花生油15克、生抽10克

烹调环节：

1.打算豆腐和黄金咖喱。

2.提早打算好野鲫鱼，拾掇洁净，稍略加点盐腌制片晌。

3.豆腐切小块备用。

4.锅中油热，倒入豆腐。

5.煎至酥黄，盛起备用。

6.锅中油热，放入鲫鱼。

7.煎至微黄。

8.砂煲放在火炉上，倒入咖喱。

9.参与适当冷水，大火煮开。

10.放入煎好的鲫鱼。

11.倒入煎好的豆腐。

12.大火煮开，小火炖10分钟。

13.淋入生抽；炖煮好的鲫鱼豆腐，调好味便可食用。

烹调小贴士：

选购技能1、观鱼形：优良的鲫鱼身形平匀，鱼鳞完好，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不反常。玷污重的鱼，样式反常，鱼肚膨胀，反常严峻。2、看鱼眼：优良的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜通明清澈；劣质的鲫鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃：优良的鲫鱼鳃丝呈鲜血色，粘液通明，具备淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，粘液腥臭。4、摸鱼体：优良的鲫鱼表面有通明粘液，鳞片有色泽且与鱼关心附慎密，不易零落；劣质的鲫鱼表面的粘液多不通明，鳞片色泽度差且较易零落。众人爱好吃这个吗？

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