民间有俗谚,“小寒二三九，出门冷到抖”，形容的正是小寒节气的气候特征，寒冷干燥的季节里，身体需要更多的能量来御寒保暖，日常生活中，我们除了要及时增添衣物之外，还要多吃一些富含营养的饭菜，帮助增强体质，安稳过冬。

依照传统，小寒时节宁可少吃肉，也要多把应季的“白色食物”端上桌，家里老人常说，冬天多吃“白色食物”能够滋补润燥，驱寒暖胃，对身体大有益处。下面，就给大家分享4种常见的“白色食物”的具体做法，有条件的话可以学起来做给家人吃！

一、莲藕

俗话说“夏采莲子冬挖藕”，冬天正是吃莲藕的好时候，莲藕属于常见的“白色食物”，有健脾益气的作用，是冬日食补的首选佳品，莲藕的味道清甜，用来煮汤鲜香不油腻，热乎乎的热汤下肚，瞬间从头暖到脚。

推荐菜谱：

1、猪骨在清水中焯烫一下，焯烫时加入少许姜片和料酒，去掉多余血沫和腥味。

2、锅中烧热油，煸香姜片，之后把猪骨倒入锅中翻炒至微微金黄。

3、锅中加入足量开水，莲藕去皮洗净切成大块，水沸后把莲藕倒入锅中，和猪骨一起炖煮一个半小时。

4、莲藕炖至粉糯，加入适量盐调味，关火后再撒入葱花增香即可。

二、芋头

数九寒天，最该吃根茎类的食材，营养价值极高，像芋头就是很不错的选择，芋头吃起来软糯鲜香，健胃健脾，能够增进食欲促进消化，对增强体质很有帮助。

推荐菜谱：

1、腊肉清洗干净，放入清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜片，去腥去异味。

2、腊肉晾凉后切成薄片，芋头去皮洗净切成小块，香葱切碎备用。

3、锅中烧热油，放入腊肉炒至微微透明，之后把芋头倒入锅中，和腊肉一起翻炒3分钟，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、大米淘洗干净放入电饭锅中，倒入炒好的腊肉芋头，加入和平时蒸米饭同样量的清水，按下煮饭键。

5、米饭蒸好后，撒入适量葱花，把饭和菜充分搅拌均匀即可食用。

三、白萝卜

“冬吃萝卜赛人参”的说法在民间广为流传，说的就是冬天多吃萝卜的好处，冬天干燥易上火，多吃一些萝卜能够顺气润肠，清热去火，促进代谢，隔三差五吃上一次，比大鱼大肉强不少，白萝卜也是很经典的“白色食物”，价格便宜，做法多样。

推荐菜谱：

1、红薯粉条放入清水中煮5分钟，粉条煮软捞出沥干水分，晾凉粉条用剪刀剪短，加入少许老抽、食用油拌匀备用。

2、白萝卜去皮洗净，切成细丝，在开水中焯烫2分钟，水中加入少许盐和油，萝卜丝焯烫好捞出沥干水分备用。

3、锅中烧热少许油，爆香葱花、蒜末，之后把白萝卜倒入锅中翻炒出香味，锅中加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、萝卜丝炒至上色，把准备好的粉条倒入锅中，绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒使食材的味道充分融合，最后撒入少许葱花增香即可。

四、山药

山药是药食同源的食材，营养价值极高，它也是冬季进补的首选，不仅口感软糯，好消化易吸收，而且还有补气安神，养胃健脾的作用，制作成甜品更是开胃解馋，百吃不厌。

推荐菜谱：

1、山药清洗干净后去皮切成滚刀块，红枣洗净去核。

2、两种食材一起放入蒸锅中，蒸制20分钟，把山药蒸至软糯。

3、锅中加入少许冰糖和清水，开小火搅动熬出糖浆，关火后撒入少许干桂花。

4、将桂花糖浆淋在蒸好的红枣山药上，拌匀即可食用。

小寒节气过后，气温会持续下降，越寒冷越要注意养生进补，以上这4种“白色食物”都是应季食材，营养丰富，滋补暖身，遇见了千万别错过，吃出强健好身体，安安稳稳过寒冬！

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