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最近你们那天气怎么样啊？

杭州这几天都是雨雪天，根本不想出门买菜！！

今天去超市买了一堆菜回来，打算备一周的菜，这样就能不用出门啦。

趁着这个机会，刚好和大家来分享一下我平时备菜的时候用到的小工具。

好多都是经常被你们来回问的，今天统一来和大家解答一下。我会根据我实际使用情况当中的优缺点来和大家分享。大家记得合理种草哦！我每个都写了搜索关键词，大家可以搜搜看，很多都不是什么品牌，我网上随便买的，所以你们淘淘看应该能买到比我更好的。

洗菜盆

备菜的第一步肯定是洗菜咯。这种洗菜盆大家家里或多或少都有，只要是带滤网的都可以~如果洞比较小的那种还可以拿来淘米，洗的比较干净也不会浪费米。平时冰箱里拿出来的冷冻的肉也可以放在里面流水解冻。洗完菜以后，滤网盆还可以扣在下面的盆子上挡灰尘。

蔬菜脱水机

我每次炒菜前一定要把蔬菜上的水弄干的，以前被油爆到过..那个疤留了好久。而且蔬菜放在冰箱里有水分也很容易烂，沥干后可以延长蔬菜的保鲜时间。备菜的时候用蔬菜脱水机，会比较省时间一点。只要把洗完的菜放进去以后，转动手柄，甩几十秒蔬菜上的水就被甩干了。这个的原理其实很像洗衣机的甩干功能，平时不用的时候底下的内篮也可以拿来装东西。其实说明书上有写还能洗菜，把蔬菜放进去然后倒入水转动手柄就能洗干净了，但我总觉得没有手洗的干净~一直没试过。我买的是塑料的比较便宜，大概3.40就能入手了。网上还有不锈钢盆，可以放进洗碗机里质量也会更好，当然价格也比较贵要多，看你们自己啦。

切菜神器

我家的是这种带盆的切菜神器，逛麦德龙的时候随手买的。有很多刀片可以替换，粗的细的都有，可以切丝也能切片，看你们想做什么菜咯。算是手残党必备神器了，毕竟大家也都没有专业的去新东方培训过，很难用手切出很整齐很细的那种土豆丝吧。切土豆的时候就可以在盆里加上水，防止土豆丝变黑。总的来说目前用下来还是比较顺滑的，不会很费劲。但换刀片的时候的确比较麻烦，每次都要费老大的劲才把刀片取下来，不过取下来确实能洗的比较干净。我看网上现在有新的一款，不用换刀片的，看起来好像更方便一些，就是刀片是内嵌在机器里的清洗比较麻烦。感觉这俩就是各有利弊吧。

摩飞搅拌机、博朗料理棒

平时想做点肉丸子、馄饨、饺子都离不开搅拌机，比起自己剁肉真的省了太多力气了。每次只要把肉稍微切一下丢进去，几秒钟就变成肉泥了。就是按按钮的时候不要一次性按太久，肉太细了口感会比较差，我一般是按5秒停下来看看状态，觉得还不够细就再多按3.4秒。这个已经成为我妈的最爱了，之前给她送了一台她连拆都没拆开，一直怕麻烦不想用，有次我和她一起包饺子她看了下，使用起来还是蛮简单的嘛！一下子就爱上了，每次包饺子都离不开了哈哈哈。ps.我家这款是有线的，我看摩飞还有很多其他的牌子出了无线的搅拌机，应该使用起来会更方便一点。摩飞这款搅拌机目前用下来使用感还是蛮不错的，搅多一点的东西可以搅的很碎，但如果是很少很少的肉就不太行了，一点点菜或者肉我会用博朗的料理棒。

真空压缩袋

根茎瓜果类的蔬菜我一般都是分成一顿的量，放进袋子真空保存的。这样等要炒菜的时候直接一袋拿出来，都配齐了很方便。我这款是手持的电动抽气机，压缩袋买的时候大中小都送了我几个，目前用下来感觉中号用到的概率最大。我之前也试过手动的抽气机，原理和电动的是一样的，就是费劲一点。电动的每次用的时候用抽气机的口子对准自密封气孔，按下开关就可以了，比较方便。第一次用的时候可能要多试几次，get不到技巧的话可能会抽了半天抽个寂寞。我是会反复利用这个袋子的，平时清洗的时候我会把它口子撑开，倒挂放在阳光充足的地方。所以我不太建议你们装有调料的东西，不然很难重复清洗利用了。

密封袋

像新鲜的蔬菜和冷冻的肉类我一般会用密封袋。现在的密封袋都是双层密封的，密封性很好不容易串味，自从用了密封袋以后我家保鲜袋都用的少了。每次大促都会囤，妙洁、宜家、Ziploc哪个有活动我就入手哪个，用起来都差不多其实。绿色菜可以先摘掉烂叶，擦干水分，用一张湿的厨房纸巾把菜根包住，根部朝下放入密封袋，这样放冰箱冷藏不容易坏。

食品保鲜盒

我家收纳盒有好几种。这种是装葱姜蒜的保鲜盒，水分可以沥到下面了，冷冻的时候就不容易粘到一起。一般我5天内能用完的量就不冷冻了，冷藏5天没啥问题。也可以用来放洗好的蓝莓草莓这些水果。大块的肉、鱼、虾我都会直接放在这种塑料透明实物收纳盒里。如果是冷冻的话，扁一点、透明的比较实用，可以一个个叠起来侧着放，还能看清里面的东西。一般都是吃一顿的量，解冻以后稍微腌一腌就能直接煎了。这个盒子的底部有凹凸条，肉类冷冻以后拿下来也比较方便，不会粘的很厉害。这个四格保鲜盒我一开始买来想装一道菜的量的，但最后发现这个量很少不够吃。但它用来分装肉很合适。可以装肉丝、肉泥、小肉块，每次炒蔬菜、炒鱼香肉丝之类的就能用上，单独把一格子拿出来解冻就能用了，不用再切了，很方便。这是我最近刚入手的米饭分装盒。每个都装满刚好就是g。很适合减脂期的姐妹入手，能很好的控制碳水的量。每次杂粮饭用电饭锅煮一下都要1个多小时特别费时间，我一般都会一礼拜找一天煮一大锅，然后放到这个米饭分装盒里，每次要吃的时候拿一盒微波炉叮一下就可以了，超级方便。还有这个是glasslock的辅食罐，做蒸菜的时候经常会用到。也是天天被你们追着问的了！是玻璃的材质，质感也比较好，就是容量比较小一般只能做一个人的量。

备菜模具

好多人问做菜的模具，今天一个个来说一下。这个是硅胶香肠模具，我经常会做一些鲜虾奶酪肠、菠菜猪肉肠，只要把模具刷油计入肉泥，盖上盖子蒸熟就可以了，然后冷冻起来，每次要吃的时候热一下就行。不过大家不追求样子好看的话也可以用锡纸代替。剪成长方形，然后挤一条上去裹成糖果那样上锅蒸这个模具是宝宝的硅胶辅食格，把肉和蔬菜打细腻以后放入辅食格冰冻就可以了。我买的是babycare的，用下来感觉还是不错的，一个不到50元。这个蔬菜水果压花器能拿来做小馄饨、蝴蝶面、切蔬菜水果。我之前和大家分享过小花馄饨，就是用这个压出来滴。有很多可爱的小图案，有小兔子、小熊、小鸡、小鱼。家里有宝宝的可以买来试试看。好啦，今天的分享就到这里有什么想看的都可以留言告诉我下期见

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