即使一个人，也要好好的吃饭。

萝卜素有“小人参”的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。

现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效。

酸辣泡椒萝卜

做法：

1.将泡菜坛子洗净，晾干待用。

2.把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。

3.将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4.用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

萝卜丝丸子汤

做法：

1.锅内放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味。

2.倒入鸡汤（如果家里没有鸡汤，可选用骨头汤或是开水）。

3.接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮。

4.把剁好的猪肉馅放入盆中，加入适量的盐，糖，生粉，料酒，胡椒粉，充分摔打上劲。

5.这时锅内的白萝卜丝也煮至透明软烂了，调入适量的盐即可。

6.接着把肉末搓成小丸子，放入锅内。中小火煮熟。食用前可洒上小葱花增香。

羊肉萝卜汤

做法：

1.羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味。泡好的羊肉切小块，羊肉、姜片、料酒、清水放锅里煮。

2.煮出泡沫就关火，羊肉清洗干净加红枣、姜片、清水炖煮，煮沸后中小火煲1个半小时左右。

3.将白萝卜削皮，切小块。

4.羊肉炖好了之后加入白萝卜，萝卜炖熟后加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了。

响油萝卜丝

做法：

1.萝卜去皮洗净后切细丝。

2.放入盘中加1勺食盐拌匀，腌制约20分钟左右变软出水。

3.再挤去多余水份放入另一盘中，准备好葱沫，蒜沫和姜丝。

4.锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝。

5.趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上，最后再浇少许辣椒油，吃的时候拌匀即可。

白萝卜丝虾丸汤

做法：

1.萝卜洗净去皮后，擦成细丝。

2.水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用。

3.处理虾。将大葱切成葱花，丢进虾堆。然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜。

4.将剁好虾的放入大碗内，再倒入适量的淀粉和蛋清搅拌。

5.将团好的虾球依次丢入开水中。虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。

6.不用换水，这是虾汤，捞出表面白色浮沫。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。