电视剧《天下粮仓》以乾隆年间山东地区发生的一次重大饥荒为背景展开，详细刻画了百姓在困苦生活中的挣扎和皇室的无奈。

其实，在我国古代，饥荒时常发生，由于战乱和自然灾害频频发生，人们又缺少应对突如其来变故的能力，所以一旦某个季节降雨减少，农民就会颗粒无收，饥荒肆虐。

电视剧中，经常看到闹饥荒时百姓们狼狈不堪的样子，他们被迫啃食树皮和草，甚至割肉喂给孩子以维持性命。

很多人不禁感到好奇，既然没有吃的，为何不去河中捕捞鱼虾，一定要选择吃树皮等难以下咽的东西来填饱肚子呢？

天灾频发

早在西汉年间，史书上就有关于百姓饥荒的记载。

最早出自于政论家贾谊的笔下，他认为:“世之有饥荒，天下之常也。”也就是说，在他看来这是很正常的一件事，不足为奇。

在如今21世纪的人们可能很难相信，古时候人们把饥荒当作家常便饭，经常面对饥一顿饱一顿的生活，日子过得苦不堪言。

饥荒发生的首要原因，就是在于古代的自然灾害比较多，而且古人又缺少一定的防护措施。

天灾人祸，难以避免。

史书记载，在乾隆年间，北方地区的确发生了一场史无前例的大饥荒。

原因就是在于这个地方连年不降水，干旱成灾。

如果在现代社会，人们会采用一些机智的办法，如井中取水，或者人工降雨等等。

但是在那个年代，百姓们过日子就是完全依靠着上天的仁慈。

没有雨，庄稼也就没有办法生长，结果百姓们不得不面临颗粒无收的情况。

没米做饭，很多人饿死，或迁居到南方地区，但是在路上也没有找到食物，一路上横尸遍地。

乾隆看到这一场面，心有不忍，于是决定开仓济民。

古时候面对大规模的饥荒，皇帝选择开仓济民是一种常见的方法。

毕竟皇室的生活历来十分奢侈，每天歌舞升平，大鱼大肉，传说皇帝每一顿饭就要吃十多道菜，还都是皇宫里的厨子精心准备、从各地运输来的新鲜食材。

曾有“何不食肉糜”一说，来讽刺上位者不懂得体谅民间疾苦。

大规模的干旱灾难经常发生在北方地区，由于地理环境原因，北方降雨量比较少，很多土地容易干旱，而连年缺水导致很多河流都干涸了。

百姓饿死的饿死，渴死的渴死，情况危如累卵，有一些现代人却在质疑他们为什么不去选择下河捕鱼抓虾，吃吃海鲜。

情况是，江河湖海都面临干涸的窘境，大地裂开深深的口子，哪里还有水源可以供给鱼类生存呢？

即便有河流，北方人也没有抓鱼的习惯和技能，因为多年以来，古代北方人种粮食生存，对于河中的鱼和虾则是比较陌生的。

他们很可能不擅长如何剃鱼刺，也不懂得如何烹饪，更重要的是缺少捕鱼的技能。

这导致的结果就是，面对大规模饥荒，百姓们只能选择吃树皮和草为生。

人祸难逃

北方地区在对抗自然灾害的同时，南方地区一直享受着比较充沛的粮食和水源。

这是因为，在江淮一带，由于自然地理和气候原因，粮食产量很高，生态资源也很丰富，所以很少会出现河流干涸的情况。

但是历史上记载，南方地区也有过很多次饥荒。

这是什么原因呢？

史料中记载，湖北地区曾冒出一帮土匪，他们烧杀抢夺，欺压农民，他们肆无忌惮地从山里来到田里，破坏人们辛苦劳作种植的庄稼，还抢走一些青壮年劳动力，强迫农民为寇。

这样的情况并不少，很多地区出现大量的匪帮，皇帝无心管理，他们就更加为非作歹，很多农民的庄稼被破坏，家人也被抢去，心中绝望不已，干脆就不再种地了。

南方人家多半依山傍水种田，治理渔业。

而土匪横行，人们被抓去，也就无人来喂养河中的鱼，这些被饲养的鱼虾很快就全部死亡了。

南方闹了一场大饥荒，而这完全是由于人祸造成的。

百姓疾苦

有很多难民放弃了自己的土地和家园，被迫逃生，寻找另一个生存的土地，然而在路上面对各种灾祸以及疾病，死在途中。

若是当朝的皇帝是一位明君，则像乾隆皇帝那样开仓济民，若摊上一个不理朝政、整天酒肉池林的昏君，那么百姓的日子就更加苦了。

即便有机会开仓济民，很多情况下，皇帝派发的钱粮也容易被中央官员吞下，层层发派下去之后，最终落在百姓手里的钱粮竟不到百分之一。

农民们面对时常发生的天灾人祸，想出了很多应对办法。

实在不行，他们就选择啃树皮。

其实，树皮经过一些加工，还具有一定的营养价值。很多古人都经历过饥荒，吃过树皮。

现代人会觉得很不可思议，因为树皮又厚又糙，很大的一块，灰突突的，说不定上面还寄生了很多虫害，根本就是难以下咽。

然而其实，它们没有毒，吃下去之后，除了难以消化和味道很差之外，对人的身体别无影响。

古代数次饥荒，树皮都发挥了它的作用，这种来自于大自然的馈赠，拯救了无数农民的性命。当然，除了啃树皮，还有一些应付饥荒的措施。

古诗有云:“丰年留客足鸡豚”，体现了古人经常会有储存食物的习惯。

南方地区晒腊肉，北方人晾萝卜干，都是从古代流传下来的很聪明的方法，用来储存食物，即便是发生了饥荒，人们也有吃的，不至于饿死。

而很多家庭平常就难以填饱肚子，更别提储存不一些食物，以备不时之需了。这些人在饥荒发生时，要么饿死，要么去别的人家里抢夺存粮。

现代科技发达，人们过着衣食无忧的生活，难以想象古人面临天灾人祸时有多么脆弱无助，就连草根和树皮这种东西也能挽救一个人的性命。

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