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立秋后要吃这菜，白菜的价格，人参的营养，大鱼大肉都不如它！立秋已经过去了，八月也迎来了中旬，说起来，秋天也算是步入了正轨。那么秋天吃什么食物最合适，最是养人呢？那一定是非白萝卜莫属了。白萝卜被称为“小人参”，就凭“萝卜上市，郎中下市”这一句话就能知道咱不能小看了它。这个季节白萝卜也就几毛钱一斤，和大白菜价格差不多，可白萝卜的营养却是不容小觑的，吃不起人参，咱们多吃萝卜也是一样的养人，秋冬的季节里，多吃些白萝卜，身体一定倍儿棒！萝卜烧肉By周周配料：白萝卜1根、五花肉克、植物油适量、糖适量、精盐适量、姜1块、葱几根、醋适量、料酒适量、老抽适量、鸡精少许烹饪步骤：1.材料洗净改刀备用。2.萝卜切滚刀块，肉切片，生姜切片，葱切葱花。3.肉、姜、油一起下锅，小火慢炒，油比平时炒菜多些。4.肉里水气炒完，闻到肉香后，倒料酒继续拌几下。5.加切好的萝卜继续翻炒。6.倒入水，加盐和糖，糖要多些，因为萝卜味苦，得多点点糖。大火烧开转小火慢慢炖。7.最后放点鸡精，盐少可以加点盐，要留些汤汁。出锅撒上葱花。烹饪小贴士：萝卜的选购，可以从以下几点来判断：1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。5、看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。6、掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。大家喜欢吃白萝卜吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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