盘点龙江名鱼（附三花、五罗、十八子图片）

黑龙江是一个多水的省份。地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与俄罗斯接壤。一年有将近半年的寒冷冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方最大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。

龙江名鱼

三花

鳊花

吃起来肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。

鳌花

鳌花，又叫桂鱼、鳜鱼。我国“四大淡水名鱼”中的一种。黑龙江人把清蒸鳌花作为首选，但也有创新。把北方特产松子与鳜鱼结合，创出一味“松籽鳌花”，山珍加河鲜，很有黑龙江特色。

鲫花

学名花鱼骨，其实就是鲫鱼，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼，怎么做怎么好吃。

五罗

哲罗

是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。体长，略侧扁，呈圆筒形，头部平扁，脂鳍较发达，背部青褐色，腹部银白。哲罗肉质格外细腻。做馅包饺子，极清鲜。

法罗

法罗学名三角鲂因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。体形大肉厚、骨刺比较少、肉质嫩滑，富含脂肪，同样宜煎宜炖，用法罗吊汤，味美鲜香。

雅罗、胡罗、铜罗

雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。三罗因小，肚皮薄，容易腐烂，极少内运，不到黑龙江、松花江、乌苏里江边，难得品到，格外珍贵。

十八子

“十八子”并不逊于“三花五罗”，也是鱼之珍者。而且并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。

岛子

牛尾巴子

鲤拐子

七粒浮子

草根棒子

鲢子

鲫瓜子

嘎牙子

鲇鱼球子

柳根子

船钉子

斑撑子

青根棒子

黄姑子

红眼瞪子

麦穗子

山鲤子

葫芦片子

沙姑鲈子

红尾巴梢子

白漂子

紫泥肚子

细鳞子

刁子

狗鱼棒子

泥了勾子

扁担勾子

沙丘子

七星子

黑鱼棒子（黑鱼）

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