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这55种宁波常见海鲜，绝对是东海边长大的人魂枪梦绕的家乡美味。

来源：海鲜指南（seafood-guide）经陆龙兄弟（lulong-brother）授权转载

东海，一座被上帝眷顾的“美食宝库”。这里，坐拥山海之胜、水陆之便、南北节点、中外要冲，季候有层次，食材亦纷繁如云。

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浙江日报

据不完全统计，光是东海地区的著名海鲜胜地——宁波海域就有鱼类近种（既有典型的海洋洄游鱼类，又有定居性鱼类），虾蟹80余种，贝类海鲜多种，其他海藻类海产品数十种，四季轮番提供种类繁多的海产原料。在宁波菜市上，冠以“本地”两字的海鲜，其价倍蓰。

今天介绍的这55种宁波常见海鲜，绝对是东海人魂牵梦绕的家乡美味。

正文开始01白带鱼Trichiuruslepturus

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吹着小曲的wally

在“宁波市民买得最多的十大水产品”中，带鱼连续10多年拿下第一。

“带鱼要吃吃肚皮，闲话要讲讲道理。”这句把美食与哲理结合起来的俗语，至今仍被宁波人奉为信条。宁波带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，鱼眼的眼白部分是黄绿色的，背上有珠状骨核，而且个头都比较大，其滋味远逊宁波带鱼。

02银鲳Pampusargenteus

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李昂杜父鱼

银鲳，俗称鲳鳊鱼。《清代宁波府志》提到银鲳：“身扁而锐，状如锵刀，身有两斜角，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甘美，春晚最肥。”

新鲜的鲳鱼，白色的腹部如丝绸兜肚，滑溜溜、光闪闪，又被称为白鲳。因其扁平阔大、肌间刺较少，特别适合孩子食用。但鲳鱼一定要趁热吃，放凉后，腥味较大。

03大黄鱼Larimichthyscrocea

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海边有点小范

在东海宁波人家的饭桌上，自古少不了金灿灿的大黄鱼；咸齑大汤黄鱼和黄鱼鲞，算是代表作。旧时在沪甬等地，将金条称呼为“大黄鱼”“小黄鱼”，这也从一个侧面反映了人们对黄鱼的推崇程度。

色泽亮黄如金、鱼肉细若精瓷的大黄鱼，味虽美，性子倒也随和，或清蒸，或红烧，或醋溜，或制鲞，样样皆可。

04蓝点马鲛鱼S

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