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天热了，吃猪肉牛肉都不如吃它，7元一斤，鲜香营养不上火，真香。夏天来了，最近的天气一下子热起来，天一热，胃口变得不好，冬天常吃的大鱼大肉，最近上桌却提不起食欲。今天，小编为大家推荐一道菜，开胃又下饭，它就是“酸菜鱼”。不少朋友常在餐馆吃这道菜，其实这菜在家就能做。酸菜鱼我用草鱼做的，草鱼不仅好吃不上火，而且营养也十分丰富，帮助人体补充蛋白质，提高免疫力，热量也很低，多吃也不怕长胖。它的价格很便宜，只要7元一斤。感兴趣的朋友，也快来试一试吧！酸菜鱼By草海(来自腾讯.)配料：草鱼克、酸菜1袋、姜3块、蒜3颗、芹菜1个、豆瓣辣酱1勺、豆粉1勺、辣椒15克烹饪步骤：1.备好食材2.鱼加盐豆粉拌匀3.锅里油热炸一下鱼去腥4.另外锅里油热炒姜蒜辣椒5.加酸菜炒香6.加一碗水烧香7.倒入炸好的鱼烧入味8.撒芹菜出锅9.装盘贵州特产酸菜鱼的酸菜正宗老坛农家无添加鲜青菜泡酸菜g装包邮淘宝月销量￥8.7￥19购买烹饪小贴士：1.如何选购新鲜的草鱼呢？新鲜的鱼眼睛饱满突出、清澈透明，如果眼睛干瘪、缺乏水分、浑浊或有淤血，说明不新鲜，不宜购买。2.新鲜的草鱼，鳃丝鲜红色，有透明黏液，有海水的腥味。如果鳃丝呈暗红色，黏液有腥臭味，则不宜购买。3.新鲜的草鱼，鳞片有光泽，且和鱼身紧密相连，不易脱落，表面有透明黏液。不新鲜的草鱼鳞片光泽度差，容易脱落，黏液浑浊。4.新鲜的鱼肉有弹性，按下去能很快恢复。鱼肉缺乏弹性、肉质松散的草鱼，不宜购买。你有酸菜鱼的其他制作诀窍吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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