它是春季肺部“保护伞”，隔三差五吃一点，减少咳嗽肺不痒。到了最近的杨柳絮季，很多人都会出现一些过敏症状，尤其是春天气候潮湿，格外容易滋生细菌，更加容易导致出现干燥、咳嗽的症状，尤其是不爱喝水的小孩子更是如此。今天给大家带来一道小零食，孩子很喜欢吃。它其中的主要食材，橙子，橙皮有很好的化痰止咳的功效，还能清凉润肺。它被称作春季的肺部“保护伞”，隔三差五吃一点，不仅能解毒下火，还能缓解咳嗽的现象，清肺止痒。那么接下来就和我一起看看这个糖渍橙皮的具体做法吧。

糖渍橙皮

By吾爱烘焙

配料：

橙子皮4个、细盐适量、冰糖克、水克、白砂糖（裹橙皮）适量

烹饪步骤：

1.用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

2.用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。

3.处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

4.切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5.然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

6.锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

7.倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

8.撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

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烹饪小贴士：

食用功效1、化痰降逆：适量的橙子皮泡水饮用，能有效化痰降逆。2、消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，还能起到消食的作用。3、杀鱼蟹毒：如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。4、治胸膈气滞：橙子皮具有很好的理气化痰功效，所以出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。5、清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散发出淡淡的橙子香，具有清新空气，提神醒脑的作用。6、护发美容：将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。7、美味食材：橙子皮还是很多美味食谱中的常见食材，用橙子皮可以去掉鱼肉、羊肉等食物的腥膻，还可以刺激食欲，为汤菜增味添香。

大家学会了吗？

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