丝瓜是人们爱吃的蔬菜之一，它翠绿鲜嫩，清香脆甜，多吃丝瓜对女人的身体很有好处。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有“美人水”之称。以前我就不怎么爱吃丝瓜，自从接触到红极一时的平民的化妆水——丝瓜水后，就可以一无反顾的爱上了它，女人的通性就是爱臭美呀。

丝瓜翠绿的色泽非常惹人怜爱，刚开始炒丝瓜的时候颜色总是会有些发黑？妈妈告诉我，这炒丝瓜好吃还不发黑，原来是有小窍门。首先是丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可；第二点就是丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。

丝瓜炒鸡蛋是经典的搭配，但这一次我加入些口蘑进去一起炒，口蘑口感肉肉的，味道特别鲜美，它营养也很丰富，常吃能提高人体的免疫力。这道简单的快炒菜，既营养又清淡，口味鲜美，丝瓜的翠绿、口蘑的白色、丝瓜的金黄，混合再一起，口感更有层次，色泽很是诱人，经过简单的烹饪，就成为美味的家常菜，还是女人护肤美容美白祛斑的提供保证，要多吃哦！

原料：鸡蛋3个丝瓜1根口蘑5-8个小葱1根料酒1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；

2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒，搅拌均匀备用；

3.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；

4.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；

5.锅中再倒入少许油，放入口蘑片煸炒；

6.微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；

7.直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；

8.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中，表面撒上小葱末。

小贴士：1.鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松；2.口蘑和丝瓜都会微微出水，待丝瓜炒至发软且微微透明即可；3.加入盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀。