楚雄鹿城西山脚下那片地域，统称为西门老城区。昔日楚雄城内，有东南西北四门。西门又有大小西门。西门外称城外，西门内称城内。城门早已毁圮，了无踪迹，惟乡人称谓习惯如此。今西门外民居老城区纳入政府棚户区改造，西门老城区也称西门小区。

西门老城区地域颇广，有三纵三横的几条街。纵街中间是米市街、云泉街，上可至西山公园，下至信义街。左是西小山，进山门可至漂泉、老年活动中心、梨园。右是古山街，也可西行进至西山公园古山寺。横街有三条。中间是和平街，自南而北，接古山街。下为信义街。信义街北接中大街，南接猪街子连环城西路。另有一条怀象街，南与古山街相接，北通鹿城西路。最上一条横街是环城路。

西门老城区，实是楚雄城区历史上的商品交易的场所。米市街是交易粮食的街子、铜店街是小手工作坊街打银铸铜的街子。怀象街，又叫象房街，是因为边疆王室向中央朝廷交奉大象路过楚雄关象的地方，是驿站之类的街子。和平街又叫打线街，楚雄旧的纺线织布，是居家妇女的工作。猪街子是交易牲畜的街子。云泉街是买卖植物油的街子。信义街是土杂物品交易的街子。时代变迁，许多街子的内容变了，仅留下历史的足迹。

西门老城区虽有不少交易街子，却不属城市中心区域，但又是楚雄城区居民最集中的区域。民居简陋，街道狭窄，早日是石板路，解放后始辟为水泥路。

西门老城区民居，虽简陋，却不乏深宅小院。总是市井小民的缘故，墙不高，门槛低，小门，个子稍高的人要进门，得低头。进了院门，眼前一亮，方晓得老城民居也不简单。民居小院，有三进的院落，两边是厢房，中间是正房。大多是一层小楼房。小院中是天井，有花台花盆点缀。花台里种的大多是石榴花，既有花光耀眼的闹热，又有多子多福的寓意。缅桂花是近几年才兴起的。另外还有金银花、鸡爪花之类芸香科藤蔓植物。缅桂花香，树干笔挺，树冠中透出玉般的笑靥，香得雅洁，却又那么高贵。有的老奶奶会摘些缅桂花，拴根线，装在盘里街上兜卖。倩女伊人，也会买上一朵，挂在腰上，不管走到哪里，身上总有那么一种悠远迷人的馨香。金银花黄白二色，黄者金，白者银。开花时一簇一簇的，虽不鲜艳，却花香袭人。花朵可作清热解毒良药。鸡爪花，花骨朵粉红色，花开银白色，形似鸡爪，花开一串串，十分繁茂，香气浓烈。楚雄人家，看来对花卉的欣赏带有一种文化品位，所谓君子之香，对人生品格及生活有益的花卉才是居家花卉，尚实而不空泛。花盆里载着海棠，吊金钟、灯笼花、米兰、老来红、菊花、鱼子兰及近年才兴起的君子兰等花卉。讲究的人家也栽点名贵的素心兰、大小雪素之类，却因名贵娇贵，很难成活。楚雄一般人家喜爱的花卉是鱼子兰，又叫珠兰。叫片苍翠，枝干劲挺，花束直立或串，点点白花，犹如鱼子般细小，附在花束上，如珍珠般洁白。花开时节，淡淡的一缕幽香，不时随风飘来。当你注意时，香气却杳无踪迹；当你不在意时，香气又沁人心扉。楚雄人家，钟爱珠兰还有另外一个用途，作花茶。只要摘下珠兰，放在茶叶罐里，茶叶自然就有一种芳香。珠兰啊，无意与幽兰竞芳，无意与榴花争闹，平凡中自有其独特韵味，或许这就是楚雄人家的普通风格。讲究点的楚雄人家，天井里堆砌着假山。山石苍郁，绿草萋萋，间或水边石罅，几尾游鱼。通红透明，煞是可爱。

放眼望去，小院中低矮的小楼、堂屋、厢房，都会有一堂一堂的雕花木门，高的近三米，矮的也有一米五。雕花精致，空灵剔透，漆色铮亮，一望而知为大户人家。平常人家，木门工艺粗放，图案多是和合二仙、石榴牡丹之类的吉祥故事与画面，富含生活情趣。更多的是一扇扇花窗，造型各异，既有方形，也有菱形、梅花形、寿字形等。厢房檐头，常常有个木雕龙头，昂首仰视，晴光灼灼，似在护佑楚雄人家。屋面的脊柱上向例蹲伏着一只瓦猫，似在随时准备驱伏旷野中的鬼魅。

屋檐下，许多人家都有一眼水井。井壁一律用石块或青砖镶砌，石块围井栏，井口用木板盖住。井口距水面距离也就二、三米。放下水桶，晃一下，便把灌满了水的小桶拎上来。在没有自来水的年代，楚雄人家就靠这些水井汲水生活。后来用上自来水，许多水井废弃，仅西门老城区还保留着一些幸存的水井。一眼眼井水悠悠，诉说着楚雄人家多少悠远的故事。楚雄城区究竟有多少眼水井？没人统计过。随着楚雄城市建设的发展，扩充市容，不少民居拆除，也填了不少水井。西门老城区的改造，也填塞了老城区最后的水井。或许后人只有从文字的记载中，才能获知楚雄城区曾有过水井吧！

西门老城区有一些深宅大院，如云泉街的甘家大院。双合门，院内有天井照壁，正房是两层小楼，厢房一律雕花门窗，十分精致。院外是菜地，地里有眼水井，汲水用桔槔。最奇的是院中那棵百年紫藤，碗口粗细，枝干如铁，曲如虬龙，枝叶繁茂，遮蔽了半个院落。花开二月，一嘟噜一嘟噜紫色的花朵，悬挂在枝叶间，紫中透白，一树春色，随风送来淡淡的紫藤花香。这株入画而又沧桑的古藤啊！

西门老城区的各条街子，昔日都有明确的意义。随着时代的变迁，许多街子已失去原来的意义，但还是沿袭了过去的名称。

从中大街西行，小西门左转，是信义街，算是鹿城的步行街。街西旁是一层小楼房，雕花格子窗，是楚雄城区保存民居最为典型的一条小街。沿街的铺面，有卖土杂物品的，有卖纸火冥器的，有卖刀铲等铁制工具的、有卖竹木器具的、有卖服装及床上用品的，那一幅幅红得晃眼的毛毯裹背悬挂在门框前，算是绝佳的户外广告，诸多物件，一应俱全。连捕鼠架粘鼠胶、香炉烛台，草烟黄烟，许多生活生产器具，应有尽有。当然也少不了一二小吃店。如西门小吃店，门面虽小，却干净。服务对象自然是大众，菜蔬时新，烹调到味，价钱公道，食客不少。

从信义街右转，上米市街。米市街早已没了粮食的交易，却有不少的竹木铺面，筛子簸箕，扫把粪箕等。也有不少小吃店，计划经济公私合营时期，米市街中段有家饮食店，酸辣水饺是其当家小吃，酸中带甜，辣而存香，价格不高，只角多钱，极受顾客喜爱。曾几何时，国营饮食业退出市场，个体产业冲向市场，利润与成本有了另外的计算公式。国营没有竞争的压力，自然也就失去发展的动力。饮食店并没有关门，换了私人经营，却只卖油条馒头包子稀饭之类小吃，虽不兴旺，也经营得下去。但米市街饮食店的酸辣抄手水饺只留在人们的记忆中了。米市街茶馆不少，相邻的几家茶铺，门面不大，多是老客，街市闲人，没有多少家务事羁绊，花点小钱，一杯清茶，一碟爪子，茶友俱是熟人，大可天南地北神吹，张家长，李家短，百年老事重提，当今新闻又侃，总是闲人闲事，有点闲工夫，侃点闲白话。倘或三两老友，一言不合，也会脸红筋胀，争个子丑寅卯。过后依然笑口常开，不以为忤。茶馆虽老年人居多，却也受打工人喜爱，玩不来年青人的潇洒浪漫，也没有老年人的闲情逸致，花一块钱，可以泡一天茶馆，休闲休闲，免费听新闻，碰上合适人选，还可以打打扑克，下下象棋，也很惬意。米市街的茶馆，是为下层人士而开的。

米市街、云泉街、和平街、古山街，这几条街是西门老城区民居最集中的区域，也是楚雄鹿城民俗风情最为浓郁的区域。新年伊始，春回大地，喜迎春节。春节是楚雄鹿城最隆重的节日，家家户户除夕守岁，阖家团圆，正月初一贴春联，门上贴门神，过去鹿城有书法写得好的人，专门替人写春联，有现成春联，也有自拟春联。遍街上红光耀眼，红红火火，爆竹辞旧岁，春联迎新来。鹿城习俗，初一吃素，上午游春；初二始开荤，拜师访友。正月初六，鹿城还有一个特别的民俗——接塔凹奶奶。这天是西灵宫西灵圣母的诞辰，鹿城要举行接送仪式，洞经会还要在西灵宫弹经庆祝。春节喜庆一直要持续到正月十五——元宵节。元宵节要观灯、看花灯、吃汤圆，过了十五元宵节，春节才算结束。五月初五的端午节，鹿城家家户户门上悬挂苍蒲艾蒿，西门老城区也不例外，并把自家养种的各种花卉端在门外，形成一条条花街，红花白花，枝碧叶绿，供游人观赏。吃的是粽子，集市上卖香袋，小娃娃要穿虎头鞋，戴虎头帽。六月二十四，鹿城火把节，西门老城区的居民，也会在院子里燃火把，熏屋顶上的瓦虱。七月半的送祖，八月十五中秋吃月饼赏月，冬至吃糍粑，直到一年的岁终——除夕。又是一个循环季节的开始，相沿传习，蔚为大观。

和平街不长，也有几家小吃店，多为煮米线饵丝面条之类。有一崔姓家，专卖豌豆粉。豌豆泡了磨浆，搅得金黄，烧个粑粑，或炸根油条，配着稀豆粉，爽口惬意。吃豆粉全凭蘸水佐料，要用姜水蒜末，油辣子必不可少，把粑粑或油条，撇成小块，放进豆粉，加上蘸水，口感很好，且很养人。舌尖味道，乡风气息。中段丁家宅院深长，三进院落。主人丁善继在州滇剧团供职，弹得一手好三弦。本业外，却另有一门手艺——做得一手好羊膳食品。张毓吉先生曾言：鹿城食羊，只丁善继老表与西园肖建达做的羊八碗最为地道。先生言羊八碗，是谓鹿城一席佳肴，全以羊肉做成，或可谓鹿城全羊席，以八概全也。鹿城人之称“羊八碗”是根据羊的不同部位的肉，做出八种风味迥异的佳肴，或蒸或煮，或炸或炖，色香味美，鹿城镇曾专请丁、肖二师傅做过羊八碗，大约是丫松、粉蒸、头蹄、口鼻耳三色皮、清炖、红烧腰窝、紫盖酥肉等八种，却无烧烤之类，并无羊汤锅一说。羊汤锅只是山乡之食品，火锅是后来才兴起的，鹿城只用炊锅。当然，以羊肉做美食，也不止八碗，鹿城羊肉，鲜嫩可口，雨天品味，寒夜筛酒，的是上品佳肴。今和平街人去屋圯，丁、肖二位老先生的手艺恐已无人继承。

和平街北行，是东西向的古山街。昔日西山上有座古山寺，寺下的街子就以寺名。古山寺早圯，现今山上的八角亭旁是古山寺遗址。古山街是鹿城回民相对集中的区域。古山街，回汉民众，比邻而居，世代交好。回民老清真寺就建在古山街。每逢礼拜，不少回民聚集清真寺，听阿訇传经。清真寺还是回民丧葬前告别仪式场所，保留了不少浓厚的回民习俗。古山街的回民也开了不少小吃店，拓展了回民的饮食文化，把回民饮食介绍出去。在计划经济时代，不允许有私人经济。记得最初的回民饭店，就在清真寺的临街铺面，进了店堂，顾客可据桌进餐。穿过小门，还有一座小院，两旁是厢房，也可供客人用膳，菜肴自然以牛肉为主，有牛冷片、红烧、粉蒸牛肉、蹄筋、杂碎等，正宗的是油炸干巴，咸香透度，软硬正好，回民自己腌制的干巴别有风味。牛肉冷片并不一味地瘦，而要带点油皮，吃在嘴里有点油沙的感觉，蘸点甜酱，入口就化。红烧牛肉讲究汤浓肉香，蹄筋讲究汤白软糯，加点香菜葱花，鲜美非常。当时的回民饭店，价廉物美，很受大众欢迎。鹿城回民饮食，鲜少羊肉，或跟回民聚居区域有关。回民多居住在城区坝子，不易养羊。回民除养牛外，还养鹅，冬月里宰杀成为腊鹅。鹅好养，鹿城人家也喜养鹅，平常用点菜叶喂鹅，菜叶那时便宜，几分钱一斤。鹅长得快，半年后就可以宰杀。临杀时，要塞鹅。用苞谷面、细米糠或米面混合一起，用力把面搓成小球或直条，塞入鹅口，俗称“塞鹅”。塞过的鹅，格外肥，油水很厚。过去少油的时代，能有一点鹅油，也是一件愉快的事。鹅肉都有一点草腥味，故要先用盐腌一下，再作烹调，无论黄焖、清炖、红烧，腌过的鹅肉又鲜又香。鹅油清纯透亮，保温保鲜。过桥米线用鹅油，才是上乘做法，浓汤滚油，油漂在汤上，封住温度，对鲜鱼片、肉片、火腿片之类新鲜食材，鲜者更鲜，香者更香，食材鲜且嫩。惟鹅价贵，商家多不用鹅油做过桥米线。鸭是鹿城常见家禽。鹿城人食鸭，喜食盐水鸭、卤鸭，烤鸭并不多见。烤鸭系由宜良传入，讲究皮脆肉嫩，配料甜酱大葱，也算是价廉物美，成为一道鹿城人习以为常的菜肴了。

中大街与信义街交接处，是原大西门遗址。左边，原有间吴氏油坊，香油小商。后拆建中源酒店，旁边是龙凤酒楼，也是楚雄鹿城人家举办婚宴的一家酒店。酒楼大厨王秉义，曾是楚雄州宾馆的特级厨师，无论红案白案，尤其滇味菜肴，冠绝一时。退休后到龙凤酒楼帮忙，大厨才艺，为鹿城平民所共尝。王做的黄粉糕，取材简单，软糯适宜，不甜不腻，实为平民食品之佳品。王秉义徒弟刘志，在鹿城饮食界地算是小有名气。酒楼还有一位年轻人，姓郑，头脑灵活，善于学习，勤于钻研厨艺，特别是善于用鹿城地方食材，做出不一般的美味佳肴。他做的烤小猪，色泽金黄，皮脆而酥，肉白而嫩，香气馥郁。鸡、马牙菌是楚雄特有的菌类。他做的火把鸡，鸡做火把，火腿做火焰，蒸而成，鸡鲜、火腿香，是一道应节气的时令美味；他做的太极马牙菌，以马牙菌、红辣椒、蛋清三样食材，上笼蒸，红黑白三色毕现，厚重鲜丽，清香娇软，甚为时人称许。

西山老城区，列为棚户区改造，固是时代之需要。凡事不破不立，有破始有立。但西门老城区，多为民宅，是清以来鹿城民众安家立命之所。大户既少，平民居多，自然没有多大的财力来改变环境。但这是充溢着鹿城平民气息的老城区。当然，老区的人要有财力，足够的财力，或许会在老城区的旧址建起一个完全不一样的小区，像平地而起的彝人古镇一样，再不然像紫溪彝村那样让老区每户都有一个念想。西门老城区要改造成什么样子？张毓吉先生桑梓情深，对西门老城区如何建有自己的看法。先生撰《镜花缘·外一章》有序云：“半山房主人按：本文看似虚幻之笔，实则为西门外老城区改造之设想蓝图。执其事者，可否一阅。”

先生之言，旨在为西门外老城区改造进言，故借文中“多事公公”之名，敷演一段中华优秀传统传承与启示的佳话，自嘲“多事”，实则系民事于一心，以民众之事为己事，先生无愧乡贤二字。

先生设想：老城区改造，以当地特色为主。虽不似文物修复之修旧如旧，但也要突出楚风乡韵。老城区一旦拆平，则西山之路与中大街连成一片，可形成一条中轴线，应在信义街与中大街连接处大西门原址，建一牌楼，双层三门，材料为青条石，雕铸图案为彝族芦笙文化、毕摩文化之类。牌楼题顾峰手迹——威楚古群。顾峰，楚雄鹿城米市街人，云南著名书法家、剧作家。牌楼后，是仿北京地坛公园而建。坛高地面三尺，苏式透明走廊；有音乐喷泉。下层为地下停车场。园林右边，又一单层牌坊，名“古山街”。古山街一色青条石街面，两旁明清式建筑，是条步行街，铺面林立，有许多名小吃；老杨家的破酥包子、烧麦；余家、樊家的凉鸡、凉面、凉米线；王大刀家的凉白肉、糖醋排骨；施国瑜家的荞凉粉；苏孃孃家的油炸鸡、芽豆小酒；陈烧腊家的烧腊、小米粉皮春卷；赵光明家的饺面；小杨家的小锅米线、小锅卤饵块鲜豌豆……古山街左侧是大井巷。大井巷有四家老字号大饭馆：王家味羹园、丁家和芳园、朱家美珍园、邱家翠珍园。饭馆一律三方一照壁，走马串角楼，前后两天井。楚雄风味、楚八碗、羊八碗、四四如意、十大件等应有尽有。楚雄名席，再行于世。

先生又言：大井巷周围是后街，满街鲜花，争奇斗妍。其余店铺，为花园式茶馆，竹藤椅，方木桌；咖啡店、白竹山茶店。化佛名茶、紫溪毛尖，任君品尝。还有民族服装店。后街有一楼名“三绝楼”；一楼为评书茶馆；二楼为滇京剧清唱，间有彝剧小戏演出；三楼古洞经音乐，故谓之“三绝楼”。凤鸣街，还应是老铜店街样式，各色土特产品，应有尽有。古山街上段，翰墨飘香，有书画装裱店。古山街口，有一假山，实为照壁，既有展翅腾飞之雄鹰，又有啸震山林之猛虎。照壁上刻四字：“直上青云”。登临一望，古山亭在眼中矣。

张毓吉先生凭藉浓烈的家园情怀，对西门老城区的改造作了园林式的规划，特别勾勒出鹿城传统文化的特点与现代发展的契合要素，有传承，有创新。先生热爱桑梓之情呼之欲出。执事者作何想？但西门老城的改造必然会成为一个集历史文化、民族文化具现代风貌开放旅游的园林区域，这是民众所希望的！

楚雄鹿城西门老城区啊！卜其明（原载于《楚雄文艺》年冬之卷）

作者简介：

卜其明，地方文化学者，出版有多部散文集。