鸭绿江捞出1米9的鲟鳇鱼，68条保守估计万元。据了解，除了鱼肉，鲟鱼子酱被称为黑黄金，一般国产价格为15元1克。世界之大，无奇不有，大自然的种种神奇造就了各种各样的生物，接下来，就来带你们看一下，大自然造就出来的最贵鱼类。有哪些鱼的价值“堪比黄金”？

黄唇鱼

黄唇鱼一斤大约~元，又称金钱猛鱼、金钱鳘等。黄唇鱼是我国特有鱼种，主要分布在我国东海与南海北部。我国之外，极少发现，只在孟加拉港口城市吉大港有少量发现记录。

据吃过黄唇鱼肉的老渔民说，黄唇鱼的口感类似黄鱼，但是因为个头太大，肉质比较粗糙，不够细腻，所以并不能说是什么极品美味。为什么人们还对它趋之若鹜，宁愿出高价购买呢？

营养师曾呈林告诉记者：“首先，这种鱼体形很大，动辄一两百斤，一般这么大的鱼价格自然高。其次，黄唇鱼鱼肉和鱼鳔都属于高蛋白物质，没什么特别之处。其三，黄唇鱼属于濒临灭绝动物，国家二级保护动物，买卖黄唇鱼是违法行为。”

野生三刀鱼皇

价格：超过千元/斤。三刀鱼生于珠江口流域，后海湾及青山湾及南丫岛一带，因鱼背前部分隆起，型似刀而得名，在香港称为“鱼王”。每逢七至九月最当造，野生三刀鱼只生活于水质清美的地方，常于岩礁活动，捕捉极其困难，故非常罕见。它的肉质甘香嫩滑，鱼味浓郁，像蚬肉般鲜甜，所以有粤港的食客常以一句诗称赞美三刀鱼，就是：“鹦鹉嘴，斑马身，梅花鹿尾三刀王，清蒸好，煎封可，甘香鲜滑皆可尝”。

要想吃三刀，一向是有规矩的，不能柯打，不能预定，只能碰运气。炮制三刀的方法用最简单的最好，鱼杀好，切记不要去掉鱼鳞，底垫葱段，放入蒸炉清蒸，鱼油经热力蒸腾融化，油脂为鱼鳞锁困，精华尽在鱼身内，淋点蒸鱼豉油。鱼背鳍边的位置是最好吃的，油光闪闪，半透明的脂肪闪烁流离，甘腴香韵，在舌尖隐隐细味出一股深沉的厚度，顷刻间荡气回肠，其他鱼类无一可以比拟。

鰤鱼

日本料理中的顶级食材鰤鱼，中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。有些鰤鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒鰤在身上积累了大量的脂肪，此时的鰤鱼最为美味，被称为“寒鰤鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。

春天的故事

每年12月至春节前的一段时间，是渔民进行查干湖大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。而随着《舌尖上的中国》的热播，出产在吉林松原的查干湖鱼也在一夜之间被家喻户晓。

年12月28日，松原查干湖第十五届冰雪渔猎文化节开幕。天亮时分，万尾鲜鱼出“玉门”，第一网打出最大的鱼被称为“头鱼”。在冰封湖面上，游客争相竞拍刚出网的“头鱼”，希望抢夺新一年的“头彩”。起价为元的“头鱼”，经多家企业竞相叫价，最终以85万元人民币落锤，成为查干湖冬捕历年来价格最高的头鱼。

长江三鲜

长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河豚、鲥鱼和刀鱼。

自六朝以来，由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇，撰写大量有关的诗词文章，长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好，例如苏东坡拼死吃河豚。

由于大量捕捞，长江中的鲥鱼已经基本绝迹，而刀鱼的产量也急剧下降，价格颇为昂贵。河豚，天生含有剧毒，被冠以最危险的美食之称。“剧毒河豚”至今在各地的禁食名单之列。《本草纲目》有记载：“河豚有毒”，“味虽珍美，修治失法，为之杀人”。

1、鲥鱼

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江其他时间不出现而得名，分布中国南海及东海，亦见于长江、珠江、钱塘江等流域的中、下游，市场价格非常昂贵，一般养殖鲥鱼的市场价格大约～元一斤，长江野生鲥鱼的市场价格高达～元一斤，但从八十年代以后野生鲥鱼已经绝迹。

2、刀鱼

长江刀鱼的市场价格非常昂贵，通常2两重的能卖到元左右一斤，而3两的卖到多元一斤。长江刀鱼的价格以每年以清明节为分水岭，在达到峰值后迅速下跌，如长江南通段，4月3日鱼贩子到船上收刀鱼的价格是元左右一斤，而到了4月4日清明节价格则降到了～元一斤，但总体来说长江刀鱼的价格也一直维持在千元一斤以上。

3、河豚

河豚价格大概在35-左右。河豚鱼的市场价格与品种和产地相关，通常在一般35～80元左右一斤；南京市场在35～48元左右一斤，广州45～60元左右一斤，北京40～80元左右一斤；橘黄河豚鱼要贵些，大概在元一斤左右。野生的河豚是比较少的，现在一般都是人工养殖的，价格在35-块钱左右一斤。