在不同的时令吃不同的海鲜。金秋十月，这类豆腐鱼在鱼市上销售。这是一条鱼，然则没有硬骨头。它半透亮，通明通明，雪白柔和，含水量高。这类鱼惟独一根主骨，况且主骨对比软。它的骨头像髯毛相同柔和，吞在喉咙里也不会卡住。特别合适老头、妊妇、孩童食用。连内里的骨头和鱼刺均也许直接吃。你懂得这类鱼吗？

这类鱼来自南海、东海和黄海南部沿海区域。8块钱一斤。它有许多名字，包含龙鱼和豆腐鱼，事理是它像豆腐相同嫩，一碰就碎。在我的他乡，这类鱼叫‘鼻涕鱼’，事理是这类鱼像流鼻涕相同，一坨一坨的软软的。即使听起来很恶心，哈哈，吃吧。

丰美鲜嫩的豆腐鱼，许多功夫，我喜好炒着吃。又脆又软，然则近来怕上火，就换了做法。除了炒除外，清蒸也是一种掠夺人味蕾的鲜味，由于它的鱼很嫩，其余做法会伤害鱼的肉体。鱼散了就不悦目了…以是照旧清蒸对比好！

豆腐鱼滋味很好。加点胡椒粉粒和酱油蒸一下就完善了。辣椒暖胃，通常吃吃也不错。首要法子超等容易，其细骨软绵滑无任何手艺含量。关于不拿手吃鱼的人或许小儿童来讲，吃这类鱼不怕鱼刺卡在喉咙里，悄悄一吸就可以把肉吸走，只余下骨头，屡屡吃一大盘都不敷。

胡椒蒸豆腐鱼

:龙鱼(豆腐鱼)6条，白胡椒粉1把，香葱适当，姜适当，酱油4大勺，油1大勺，盐半茶匙。

:预备好材料，洗净待用。杀豆腐鱼的功夫通常都是把鱼头剁下来，由于牙齿很犀利！畏怯？然则，这个通常的厂商会帮他做；

2.白胡椒用水清洗清洁，而后用刀压平，碾碎。必要要捏碎，否则辣椒味就出不来了；

3.将鱼洗净，而后用厨房纸吸干水份，倒入1汤勺油，加盐，用手抓匀；

4.倒入酱油或蒸鱼露；

5、撒上胡椒粉，铺上一层姜；

6.把锅里的水烧开。水烧开后，将鱼放入锅中，隔水蒸10分钟，而后关火。着末撒上葱段，关上锅盖焖1分钟，便可出锅。

预备开吃，超等嫩滑鲜美，进口即化，最相符此鱼的特性，没有一点腥味~

：蒸鱼的功夫必要要开水下锅，水开后再放出来。

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