黑龙江、松花江、乌苏里江三条大江是黑龙江人的自大，它们赡养着黑龙江这片黑地盘，并为黑龙江的美食做出进贡。这些江里盛产的鱼那叫一个鲜美，不过有些鱼，尽管味美，但也惟有土豪能力吃的起啊！揭秘黑龙江五大土豪鱼，看你领会几种。

土豪鱼一：狗鱼

口像鸭嘴大而扁平，素性最野蛮的肉食鱼

狗鱼是一种淡水鱼，还叫鸭鱼，由于它的口像鸭嘴，大而扁平，下颌超过。狗鱼体细长，稍侧扁；口裂极宽裕，约为头长的一半；齿发财；背鳍及臀鳍位靠后并相对；体侧有斑。

是淡水鱼中素性最野蛮的肉食鱼，除了攻击另外鱼外，还会攻击蛙、鼠或野鸭等。传闻一天也许吃和自身体重相当的食品。由于寿命长，间或可发掘庞大型的私人。

这类鱼肉质细嫩纯洁，滋味鲜美，是很好的食用经济鱼类。在华夏惟有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。

狗鱼的牙齿尤其不同凡响，上颚齿也许伸出来并有韧带连着，这类锐利的牙齿也许把捕获到的动物挂住，偶然也把吃不完的食品挂在牙齿上，留着备用。

鳞渺小，侧线不显然。背鳍场所较后，靠近尾鳍，与臀鳍相对，胸鳍和腹鳍较小。

背部和体侧灰绿色或绿褐色，分布着很多黑色雀斑，腹部灰白色，背鳍、臀鳍、尾鳍也有很多小黑雀斑，另外为灰白色。

贴士：

冬天驾权且，它会加入大河深水处越冬。不过仍继承猛烈索食，特为繁殖后食欲更旺。此刻这类鱼是乌苏里江的特产鱼，墟市价凭借区域不同，个别纯江鱼能卖到六七十到百元不等。

土豪鱼二：达氏鳇曾做为贡品送往国都供皇家享受

黑龙江省所产的鳇鱼属于达氏鳇，古时曾做为贡品送往国都供皇家享受。

分娩于黑龙江省呼玛县至抚远县黑龙江流域，因体大、寿命长、食量大、气力强，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称；

它也是现今天下上最新奇最宝贵的鱼种，是黑龙江省特产的天下名鱼，被生物学家称为“活化石”，是黑龙江流域特有的大型宝贵经济鱼类。

鳇鱼形状怪异，头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和双侧有5列菱形的骨板(硬鳞)。

鳇鱼长可达5.6米，重可达公斤。鳇鱼力大无限，它是一种底栖肉食性鱼类，在水中只需摆动尾鳍，展开大口，即可吞进几公斤重的鱼。

鳇鱼通常趴在流石上，颜色和江水同样，另外鱼餍饫以后老是爱好到涯下深水处休憩，往往被大鳇鱼吞食。大鳇鱼一口可吃掉几十条鱼，饱了便晃起程体上浮，扔掉挂在身上的杂草和泥水沫子，被称为“鳇鱼甩涎子”。爱好在沙质和鹅卵石底的江河中行动。

贴士：

达氏鳇不洄游入海，只在黑龙江及其支流或远或近的处所游动，冬天留在江中深水处。鳇鱼的主产地是黑龙江水域，乌苏里江很少。黑龙江省年产鳇鱼约20万公斤、鱼籽余公斤。出口价钱每斤高达近美元。

土豪鱼三：兴凯湖揭破鱼此外流域揭破鱼无奈比拟的难过种类

揭破鱼又称翘嘴红鮊，成长在位于中俄界限的天下上第四大淡水湖——兴凯湖。由于湖水水质洁净没有任何玷污，是此外流域的揭破鱼无奈比拟的难过种类。揭破鱼头小体扁鳞细，光彩雪白，肉质纯洁细嫩，如出水芙蓉，品味极佳，滋味鲜美。史册上做为进奉的贡品。

揭破鱼个头重达七八斤，体形修长，鳍尾发财，以善游著称。揭破鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。

在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加之湖水，清炖三特地钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精巧反常。

再有一种保守吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，而后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食历时，再放锅内蒸特地钟，有一种特别韵味，名曰“赛蟹肉”。

贴士：

昔时打捞的揭破鱼体长个别在1-1.5米左右，由于比年洪量捕捞，总量赶紧增加，更是物以缺为贵，最高售价每公斤可达多元。

土豪鱼四：哲罗鲑天下罕有冷水鱼种之一

哲罗鱼是天下罕有冷水鱼种之一，是淡水鱼类中最凶狠的鱼之一，是黑龙江省冷水性鱼类，也是古代送往皇室的贡品，称为仙人鱼。

它嘴长而尖，齿小而锐。个别体长在1米左右，体重3-50公斤，呈圆状，鱼体长而厚，略呈圆筒状，背部呈青褐色，腹部为雪白色；头扁平、吻尖、鳞渺小、尾上有脂鳍、身上有很多小斑点，常栖居于水温在摄氏15度如下的山溪水域当中，尤其是水流湍急、水质澄清的处所，有时节性洄游的习性。

寻食光阴常在日出前或日后进，从深水处游至浅水及岸边捕食另外鱼类和陆栖鼠类，一年四序均索食。在夏令水温高时，食欲差些，以至有停食表象。哲罗个别性老练需5年，怀卵量达20万粒左右。5月为产卵期，产于水流湍急的砂砾河段。有埋卵和掩护卵孵化的习性。

贴士：

一年四序均索食，鱼皮较厚，加工后坚固，轻软，本地少量民族用以制鞋。墟市价个别在元/斤左右。

土豪鱼五：大马哈鱼极具经济价格的黑龙江流域名鱼

大马哈鱼是鲑鱼的一种，素以肉质鲜美、养分丰饶著称于世，素来被人们视为宝贵鱼类。黑龙江干盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

大马哈鱼身材长而侧扁，吻端超过，好像鸟喙。口大，内生尖利的齿，是凶狠的食肉鱼类。它们在海里生计4年以后，到每年八玄月间性老练时，三五成群地从外海游向远海，加入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出世地——黑龙江。

入江后中止摄食，有些大马哈鱼加入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清凉支流，以找寻最愿望的产卵园地。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍废除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，修筑一个卵圆形的产卵床。而后，牝牡鱼双双成亲产卵。产卵后还要保护在卵床边，直到牺牲。多破晓，小鱼才从卵中孵出，来年春季，它们顺流而下，又游向大海，但是它们不会忘记家园，一旦性老练，又会历经千难万险，游回家园。

贴士：

黑龙江省是寰宇独一的大马哈鱼出口商品基地。抚远县是我国大马哈鱼的最大产区，每年白露先后恰是拿获大马哈鱼时节，全省鱼船千艘聚集在此网鱼，场景极其宏伟。大马哈鱼有很高的经济价格，不光肉味鲜美，鱼子更为宝贵。它的鱼子比个别鱼子大很多，直径约7毫米，光彩嫣红晶莹，好似虎魄，养分价格极高，是做鱼子酱的上好质料。大马哈鱼墟市价15-40元/斤，较个别的普遍鱼稍贵。再有赫愚人特有的鱼皮画，多因此大马哈鱼皮为质料。

（本文转自网络）

预览时标签不行点收录于合集#个

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/668.html