肉是众人平凡糊口之中时时吃的，除了猪肉平凡小编最喜好吃的即是鱼肉，鱼的品种特其它多，最受迎接的即是四众人鱼，价钱低廉，养分也充实，然则，家里儿童吃鱼时时会被鱼刺卡在喉咙，这是希奇危险的，当日就给众人分享一个鱼刺少的鱼！这鱼比鲤鱼刺少，比鲫鱼养分，比团鱼肉多，价钱不贵很少见人买。”它“是甚么呢？它即是鲈鱼，鲈鱼肉对比多，并且养分充实，希奇适全家内部有儿童的，鲈鱼刺大，众人能够吃点鲈鱼。来看看小编做的红烧鲈鱼吧，简略适口！

红烧鲈鱼

配料：

鲈鱼克、葱姜蒜适当、精盐1茶匙、醋1汤勺、料酒1汤勺、酱油1汤勺、糖1汤勺、家乐热炒鲜露半茶匙

烹调环节：

1.鲈鱼整理纯洁两面均划几道便利入味。

2.撒些面粉在鲈鱼表面防粘。

3.锅内倒入适当的油烧热后下鲈鱼大火煎至两面金黄。

4.煎好的鱼盛出，另起锅，倒入适当油，再次放入鲈鱼即葱姜蒜碎。

5.一次性放入除热炒鲜露之外的其余调料，小火盖盖焖5分钟。

6.翻面再焖5分钟，出锅前淋入热炒鲜露。

7.盛出，将有余汤汁淋到鱼上。

烹调小贴士：1、观鱼形。混浊重的鱼，状态反常，有的头大尾小，脊椎委曲以至浮现反常，再有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼。饱满凸出、角膜通明清澈的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜血色，粘液通明，具备海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，粘液腥臭。4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有通明粘液，鳞片有光亮且与鱼关心附严密，不易零落;不新鲜鱼表面的粘液多不通明，鳞片光亮度差且较易零落。5、掐鱼肉。新鲜鱼肉结实有弹性，指压后凹下登时消散，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松懈，指压后凹下消散得较慢，稍有腥臭味。