俗语说：吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。这“没有腿的”便是鱼了，哪些鱼适当在冬日食用呢？速率往下看——

1、清蒸带鱼

能防癌

带鱼含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、维生素B1、维生素B2及烟酸等。对病后体虚，产后乳汁不够，疮疖痈肿，内伤出血有必定疗效。当代医学解释：带鱼身上的白膜中含有一种抗癌成份，能有用地诊疗急性白血病和其余癌症，还可增进毛发的成长。

清蒸带鱼的做法：

1、把带鱼内脏去掉，洗净带鱼肚子（将带鱼肚子里的黑膜去掉），不要把带鱼身子上的白膜去掉，改刀切成8厘米的段；

2、葱斜刀切成段，姜切成片，香菜去掉根和老叶，洗净待用；

3、将带鱼放入盘内，将适当盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上，拌匀腌上味；

4、上屉蒸约10分钟（冒大气）即熟，掏出拣去葱段、姜片，离别装入小鱼盘，放上香菜，淋上海鲜汁便可。

2、清蒸鲈鱼最补脑筋

不少人觉得惟有海鱼里含有DHA，原本否则。分外是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居统统被测样本之首。为了防止让鱼肉中珍贵的DHA在食历时淘汰散失，还要注意公道的烹调办法。DHA不耐高热，因而关于富含DHA的鱼类，提倡采取清蒸或炖的办法，不提倡油炸，由于油炸温渡太高会大大毁坏珍贵的DHA。

清蒸鲈鱼的做法：

1、将鲈鱼洗净后沥干水份，放入鱼盘中，撒上适当豆豉、精盐、姜粒，浇以料酒；

2、用旺火开水马上蒸熟；

3、在鱼眼凸出后，再撒以葱花、味精，加盖稍焖便可出锅。此时鱼肉鲜嫩且入味，并且DHA也能保存更多。

3、银鱼是“鱼中人参”

跟其余鱼不同样，吃银鱼时不必去鳍去骨，属于集体性食品，%均能够食用，被称为“鱼中人参”。

银鱼虽小，但养分丰盛。如今墟市上生鲜或冷冻的银鱼都有，是一种高卵白低脂肪食品（卵白质为17.2克/百克），并且个中钙含量较高，为46毫克/百克，钾、镁、硒等微量养分素含量也对照丰盛。并且，银鱼做为一种自然“长命食品”，也被日本等国际养分学结构所认同。

买的时分要挑乳白有光彩的，过于通明的最佳别买，有人为后期加工的嫌疑。

蔬菜银鱼面的做法：

将挂面、小银鱼和菠菜（提早焯一下）一齐放入锅中煮熟就行啦。

银鱼鸡蛋羹的做法：

银鱼无鳞无刺，给儿童吃很好。鸡蛋羹养分丰盛，小银鱼吃起来也很滑嫩。

1、银鱼提早泡好，芦笋切成小丁，将鸡蛋打散，边加温水边搅拌；

2、将芦笋丁、银鱼和少量盐介入鸡蛋液中，搅拌后上锅蒸10分钟。

3、也可将银鱼和蘑菇、甜椒、火腿、洋葱和鸡蛋一齐搅拌，加面粉和成面糊，在平底不粘锅中加少量橄榄油，摊成鸡蛋蔬菜饼，儿童必定会喜好吃。

4、鳕鱼被称为“液体黄金”

鳕鱼高养分、低胆固醇，它的卵白质含量分外高，比三文鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼同样，惟有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。更要紧的是，鳕鱼肉中含有丰盛的镁元素，对血汗管系统有很好的掩护效用，有益于小心高血压、心肌梗死。

清蒸鳕鱼的做法：

1、鳕鱼洗涤纯洁，放入适当盐、料酒、姜片、胡椒腌半个小时；

2、蒸锅放入水大火煮开，放入腌好的鳕鱼，拿掉姜片。大火蒸10分钟便可，倒掉鱼内部的水；

3、炒锅放入油，加热；

4、将蒸好的鳕鱼内部放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼内部，清蒸鳕鱼就行了。

5、萝卜鲫鱼汤补脾胃

《本草大纲》和一些药书都觉得鲫鱼补脾，且萝卜又有顺气通达效用，于是萝卜鲫鱼汤能够长光阴做为咱们的一种饮食，来补脾胃，滋养肝肾。应当说是一个分外好的食疗处方，并且这几样东西也不贵，在墟市上哪儿均能够买获得。

萝卜鲫鱼汤的做法：

1、预备两条鲜活的鲫鱼，一根白萝卜；

2、先把鲫鱼用油给煎一下，但不是炸，油不要多放；

3、煎一下今后放点葱，放点姜，姜葱都切成段；

4、煎完今后把姜、葱再捞出来，把它撇掉；

5、再把鲫鱼放到锅里煮，并且煮的光阴必定要长，要煮一个小时以上，由于这道食品紧要不是为了吃鲫鱼的肉，主假如取它的汤；

6、等快熟的时分，提早差未几10分钟左右吧，再把萝卜放出来。长光阴喝萝卜鲫鱼汤，对咱们的体魄分外有长处。

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