贵阳人对美食的热衷几乎融在了血液里。贵阳的夜宵种类和摊位数量是全国夜市数量大省之一。

贵阳人餐桌上的烤鸡胸图/网络

当去贵州吃饭的时候，如果你没吃到那股子酸爽劲儿，那你就相当于白去了。吃一份贵州的酸辣，冒出香汗才是来贵阳最爽的事情。

贵阳人的餐桌永远是这么活色生香图/网络

贵州地属边陲，缺少食盐来源，而且道路曲折难行。为了吃到这一种味道，贵州人研究出了酸味。贵州人爱吃辣就像是骨子里的喜好。所以酸辣口的滋味就成了贵州的滋味底色。

大家可以帮忙看下这是什么肉，想吃！图/网络

而且贵州的地理位置使得贵州常年潮湿，特别容易生病体虚。所以酸味的镇静作用可以助消化。辣味刺激人体血液，除湿气。不得不说贵州人真的太聪明，酸辣口的味道至今重围全世界人口味道的共识，也是强的不要不要的！

贵阳的特色烙锅图/网络

贵州好吃，好吃的能让你好几天都走不动道儿。烙锅、火锅、烤肉、小吃每一种都能把你留在贵州的角落，感受贵州的人间烟火。

而且我们都知道碳水的快乐，贵州这种碳水大省，每天都能让你兴奋。粉好吃，面好吃。加上了贵州独有的酸辣味，每吃一口都是味蕾和精神的双重冲击。

来贵阳，不吃酸汤是不完美的图/网络

酸汤鱼、酸汤牛肉、特色烙锅、火锅、烧烤、老素粉、酸汤粉、肠旺面、豆花面。都说哪里的人就是哪里的模样，在贵州每个人的眉眼都是笑意盈盈幸福满满。

贵阳早餐究竟可以有多重口图/网络

贵阳人的早餐是你绝对想象不到的味道。很多省份的早餐都比较偏清淡，好消化。也兼顾着营养。但是这在贵州，这条道儿就走不通了。而且贵阳人对吃早餐是有着信仰在的。不过说句实话，太重口味了。

贵阳肠旺面那叫一个鲜图/网络

贵阳肠旺面，贵阳人就是拒绝不了这一口活色生香。

贵阳色香味俱全的肠旺面图/网络

色香味俱全，触碰在舌尖上的每一口都是绝妙的滋味。面的醇香，猪血的鲜嫩，大肠的奇妙滋味融在汤里，这可是贵州人舌尖上抗拒不了的一口。虽然本人接受不了肥肠，但是肥肠的软糯在贵州人嘴里简直是绝味。这份鲜香，治疗一切食欲不振！

一碗鲜香酸辣的早餐粉图/网络

贵阳人的早餐是吃米粉的。贵阳的米粉有着牛羊肉的鲜香，有着酸辣口的灵魂。也正是牛羊的独特味道让贵阳的酸辣在一碗米粉中达到完美的统一。

贵阳老素粉中的贵阳滋味图/网络

老素粉、酸汤粉、牛肉粉、羊肉粉。在贵阳吃粉是一天起来最大的事情。贵阳当地的老一辈儿是最爱吃老素粉的。素粉虽然看似平凡，但是素粉的调味却最有贵州味道。酸粉、油辣椒、花生米、大头菜每一味都很贵州，吃上一口脆辣酸爽一发入魂，这滋味，至今难忘。

贵州有种糯米饭图/网络

贵阳也爱吃糯米，这里的糯米饭是最让人惊艳的。早餐你要是在摊位上买一个糯米饭团，那你绝对是赚到了。贵州的糯米团子提前加入了酱油提味。吃的时候里面丰富的配料也是YYDS！浓香的辣酱，脆哨子，花生，有了饭团的整个早晨都升华了！

豆花面的豆香和面香拿什么都不换图/网络

贵阳的滋味里还有这样一道豆花面，豆浆和豆花然后配上面条的搭配实在是离开了贵阳看不到的景色。一碗鸡丝豆花面，不仅管饱，还滋味悠长。用贵阳人的话说，这就是贵阳人最难忘的记忆。

贵阳的酸汤鱼片一定要吃图/网络

贵州的辣有着七十二般变化。贵州的辣，常见的有干辣，代表性的酸辣，无比刺激的鲜辣和浓醇的香辣。辣椒的吃法在贵州人的嘴里被分得很细。在贵州板筋是要用泡椒腌的，肉丝是要用筒辣炒的，鱼片是要用最纯正的酸辣去调味的。

苗族酸汤鱼

贵州苗族的酸汤鱼是滋味最纯正，最贵州的酸辣滋味。酸汤鱼的锅底酸味扑鼻而来。酸汤经过特制发酵，不仅酸辣为主，而且鲜味尤甚。更是在这样的交融之间让鱼片的滋味达到了顶峰。肥美的鲤鱼经过腌制吸收汤汁的鲜美，简直就是贵州最不能错过的美味。

贵阳的酸味上少不了一味肥牛图/网络

像极了陕西一切都可夹馍的吃法一样。贵州酸辣的底色成功地融入在每一种贵州味道里。酸汤肥牛就是其中最具代表性的一味，比鱼肉的口感更加劲爽，比鱼肉的质感更加老成有嚼劲。在吸收了酸汤之后的牛肉酸辣的滋味最好下酒了。

贵阳热闹的烙锅图/网络

贵阳还有着特色的烙馍，把肉和菜放在锅里的边边上烙制成型，可以一边烙一边吃。不得不说的是，这感觉，还挺有调调。

贵州的铁板烧也算是半个网红，贵阳的铁板上配蘸水，吃上一口滋味绝美。

贵阳的铁板烧图/网络

夜深了就是贵阳人的天下了。爱辣的贵阳人烧烤的手艺可是数一数二的。贵阳的烧烤看起来用料平凡，但是什么东西只要配上贵阳灵魂的蘸水那就另当别论了。一边吃一边蘸水才是贵阳人烧烤摊上的情调。

贵阳人餐桌的又一大特色丝娃娃图/网络

贵阳还有着一种叫作丝娃娃的美食。不仅仅名字可爱。长得也是秀气十足。五颜六色的素菜切丝儿，中间放个薄面饼，饼在里面好像被抱住的娃娃，十分有意思。丝娃娃的味道爽口，餐前餐后都可以来上一盘。

欢迎探究舌尖上的贵阳图/网络

这样多姿多彩，酸辣适口的贵州，这样五彩缤纷活色生香的贵阳，你还不赶紧来耍上一趟？