当前位置： 透明鱼 >> 透明鱼的形状 >> 不止乐山自贡,四川好吃的美食小城还有三
作为美食大省的四川，不仅有成都这样的世界美食之都，同时也有乐山、自贡、内江、泸州等一批超好吃的美食小城。
本期就请跟随我们一起探访三座位于四川境内超冷门的美食小城，春末初夏正是它们最佳的旅行时间，看看有没你去过的！
1.绵阳
说起四川美食，相信每个人心中都有自己的第一名，可能是成都、乐山，又或者是自贡、内江，但有一座小城却也是怎么都绕不开，她便是绵阳。
绵阳，早餐江湖的隐藏王者
01.绵阳米粉
绵阳米粉细嫩滑爽，汤头丰富，有牛肉米粉、肥肠米粉、海带鸡米粉等。浇头可自由搭配，一般有牛肉、排骨、肥肠、辣鸡等，一个月都可以吃不重样。
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02.江油肥肠
江油肥肠可以说是肥肠中的翘楚，在《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说过：江油是全世界肥肠的故乡，中国最好吃的肥肠在江油。
在江油，早餐必点肥肠三件套：肥肠，白米饭，以及醋汤。
店铺推荐：江油刘留肥肠、周肥肠、川罗肥肠
街头巷尾的美食小吃，暗藏无限惊喜
01.干饼子夹凉面
干饼子夹凉面是把凉面拌上麻油、麻酱、辣椒油等，放进刚从炉膛里拿出来的厚面饼里。
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02.绵阳春卷
绵阳春卷是把土豆丝、海带丝、胡萝卜丝之类的丝裹到面皮里，再加上一勺甜醋到春卷里，酸甜清爽又开胃。
店铺推荐：99红春卷、姚记春卷
03.席凉粉
席凉粉是用豌豆、绿豆泡发后，再用手磨磨浆，再加入鸡蛋清，用文火熬制待熟透以后，起锅用面盆装好待冷后成型。成品凉粉晶莹剔透，口感滑嫩爽口。
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04.梓潼酥饼
梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。具有香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。
05.梓潼片粉
梓潼片粉是被誉为梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一，色绿质嫩，味道集麻、辣、冲为一体，吃着柔韧凉爽，滑嫩富有弹性，令人感到惬意舒适。
店铺推荐：三之首干锅王
06.脆皮锅盔
在四川绵阳，锅魁几乎无人不知，它也是正宗的绵阳小吃。
锅魁外观金黄，表皮纹理清晰，咸香可口。锅魁有不同的馅料，当地人会把它当作早餐。
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幸福到起飞的宵夜天堂，有串串有烧烤
01.冷沾沾
冷沾沾是起源于绵阳江油的特色小吃。有荤菜、素菜等几十种食材可以挑选，挑选好自己喜欢的食材，蘸着爱吃的调料，放在盘子中食用。
店铺推荐：冷沾沾
02.烧烤
感觉四川的每一座城市烧烤都是非常棒，来到绵阳自然也不能错过，尤其是宵夜时间。
在这里，郡肝、五花肉、鸡皮、腰片、鸡翅、牛肉、玉米、杏鲍菇……都是烧烤摊上的常客，尤其一定要试试烤脑花。
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03.串串
串串起源于四川成都，名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
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旅行Tips：
01.最佳旅行时间
绵阳最佳旅行季节是春、秋两个季节。
春季北川、江油等地的辛夷花、百合花等竞相开放，绵阳各地都会举办各种庆祝活动。
02.交通
高铁动车：绵阳有4个高铁站，分别是绵阳站、江油站、江油北站、青莲站；
飞机：可以坐飞机直达绵阳机场，它距离绵阳市中心10公里。
2.西昌
西昌被称为“缩小版”的大理，是“一座春天栖息的城市”。
来到西昌，也许看的不只是风景，而是品尝这里独具本地特色的美食。
西昌本地特色美食
01.火盆烧烤
因为《人生一串》，许多观众被种草了西昌火盆烧烤。
火盆烧烤被称为西昌第一美食，尤其是其中的“镇店三宝”：烤小猪肉、烤小肠、烤牦牛肉。在这里烧烤是主食，一年四季得吃也不会腻。
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02.铁板烧
虽然铁板烧在国内很常见，但西昌的铁板烧是你一定不能错过的。
吃铁板烧时，先生起炭火，架上铁板，烤点五花肉、牛肉、小肠、包浆豆腐等，最中间放着一口锅煮着汤，可以边吃肉边喝汤。
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03.建昌板鸭
建昌板鸭是用生态放养的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。
04.彝家辣子鸡
彝家辣子鸡是凉山彝族传统风味菜肴，主料选用凉山本地鸡。
凉山本地鸡烤熟后捶茸，口味辣香咸鲜，汤菜合一。
05.醉虾
西昌醉虾，是极有当地特色的一道本土美食。
将邛海抓来的小鲜虾清洗干净后，直接倒入加满各种佐料、黄酒和辣椒的碗中，小虾在酒中慢慢醉倒。
06.坨坨肉
坨坨肉的原料一般是牛、羊、猪或者鸡，不过最常吃的还是猪肉，特别是当地的小乳猪。肉块口感细嫩，吃的时候可以再配上一碗好酒。
07.会理黑山羊肉
会理黑山羊鲜肉色泽红润，肉质细嫩可口，煮沸后汤清透明、无异味，营养丰富。
此外，西昌的河鲜也是一大特色，这里的清蒸毛蟹、南瓜鱼头汤、海草鱼片、油炸白条鱼等都是不容错过的。
另外，每年7月底到9月底是野生菌上市的时候。
这个时间来西昌，推荐去尔舞山菌子一条街，在这里，刚采下来的菌子立马就被端上餐桌，千万别错过了。
西昌不能错过的小吃
01.西昌米粉
西昌米粉可以加上不同的配料，比如牛肉、肥肠、牛杂等，还可以搭配大瓶小罐各式调味品，有些还会加入薄荷叶，配上骨头汤，味道浓厚。
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02.炸洋芋
西昌的洋芋淀粉含量特别高，炸出来的洋芋外表金黄松脆，里面却十分柔软，，真的是色香味俱全。
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03.连渣菜
连渣菜是一道很有彝族特色的风味汤菜。做法是将黄豆磨成浆，不过滤，放入菜叶，加点酸水制作而成。
04.凉粉
凉粉可以分为米凉粉和荞凉粉。
米凉粉主原料是大米，吃起来更加滑爽；荞凉粉主原料是荞麦，多了一种粗粮的香气。
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此外，西昌卷粉、清真园牛肚粉、城门洞牛肉粉、荤豆花荞麦饼、彝家馍肉等都是西昌不可错过的小吃。
旅行Tips：
01.最佳旅行时间
5-7月是邛海泛舟的好时节，既能避暑又能赏花。每年农历6月26日更有彝族火把节，此时能感受盛大火热的氛围和浓郁民族的气息。
02.交通攻略
飞机：西昌青山机场，已开通了飞往成都、重庆、北京、广州、上海的航班；
火车：西昌站，它是成昆铁路线上的一个大站，为西昌市主站，靠近市区。
3.攀枝花
攀枝花市位于四川省西南部，为“南方丝绸之路”上重要的交通枢纽。
相比成都这样的美食之城，攀枝花的美食没有那么丰富，但每一样都融合了当地特色。
01.盐边牛肉
正宗的盐边牛肉肉源取自攀西高原，佐以川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。有麻辣鲜香，软和爽口的特点。
02.羊肉米线
来到攀枝花，早晨最适合来一碗热气腾腾的羊肉米线。
新鲜的羊肉与羊肚在浓郁的汤汁中相逢，汤汁浓厚、味道鲜美，只有吃过的人才能体会。
03.九大碗
丰盛宴席必有的九大碗，是四川地区传统特色菜肴之一。
其特色注重的是蒸菜，有：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白等九样。
04.铜火锅
铜火锅是由红铜打造，主要食材有上等土鸡、板鸭、腊蹄花、刀尖丸子等。
所有食材按煮熟所需的火候不同分层铺入锅中，再将炒香制作好的鸡、鸭等层层码上，然后加入熬制的浓汤。等煮好之后，锅盖一揭开，肉香四溢。
05.油底肉
油底肉是为了在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。
这样做成的肉在没有任何冷冻的情况下，放置数年也不会腐烂变质，吃起来肉质香醇、肥而不腻。
06.雅江鱼
雅江鱼是攀枝花的著名特产，本地吃法以泡菜鱼为最鲜，肉质细嫩，独具山野之风味。
此外，这里还有咸带微麻的血肠粑、鲜美可口的鸡枞，以及咸鲜味浓的方山全羊汤等美食。
值得一提的是，攀枝花还有一年四季都吃不完的水果。
从纬度上看，攀枝花并不位于热带，却盛产芒果、火龙果、牛油果等水果。而且一年四季瓜果飘香，根本就停不下来。
每年3月底-5月有桑葚，4-5月有枇杷、樱桃，5-10月有火龙果，6-7月有莲雾，6-12月有芒果，7-8月有桂圆，8-10月有石榴，12月-次年3月则有草莓。
看完了四川这三座超冷门的美食小城，
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