水果是日常生活中必不可少的食物，寒冷且干燥的冬季，人们很容易口干舌燥，嗓子不舒服，吃不好睡不香，这时更需要吃些水果补充营养。如今很多水果都可以大棚种植，一年四季都吃得到，可俗话说：应季而食，应季水果的口感和营养才更好。冬天吃什么水果好？除了梨子、苹果以外，有一种时令水果要常吃，它就是金桔。金桔寓意大吉大利，我家每年春节前都会储存一些金桔，不只是为了图个好彩头，过年期间，免不了大鱼大肉，加上熬夜，此时吃些金桔再好不过了。可大量的金桔怎么保存呢？我就教您一个方法，多囤点不怕坏，做一次够吃一个月，比鲜金桔还美味！适合冬天吃的水果，维生素是苹果的10倍，孩子老人都爱吃，真香呀。

金桔素有“长寿果”的美誉，每百克苹果中含有3毫克维生素C，而等重的金桔中却含有35毫克维生素C，可见，金桔的维生素含量高出苹果10倍，更令我们惊喜的是，每百克金桔果皮中的维生素C含量竟高达毫克。金桔中还含有丰富的胡萝卜素和多种微量元素，可谓老少皆宜。冬天吃水果首选金桔。为什么这样说呢？

冬季寒冷又干燥，常吃金桔恰恰可以去火，并能缓解嗓子不舒服的情况；倘若您肥甘厚腻的食物吃多了，吃些金桔肠胃也会舒坦很多。原来小金桔这么厉害，金桔怎么吃更好呢？区别于其它橘子，小金桔的营养大部分都在果皮上，因此金桔要带着皮吃。此外，金桔熟吃比生吃更营养！

金桔的做法有很多：金桔酱、金桔汁、渍金桔、金桔粥……每种都风味独特。我要教给您的这个金桔的家常做法就是：金桔蜜饯。我家每年冬天都会做一些金桔蜜饯，尤其是春节期间，老人和孩子都少不了。金桔蜜饯不仅好吃，而且更耐存放，保存得当的话，一个月甚至更久都不会坏。

金桔蜜饯可随吃随取，不管是直接嚼着吃还是冲水喝都特别解馋。别看金桔蜜饯的做法非常简单，把金桔煮好后再晒一晒，但想制作出好吃又管用的金桔蜜饯，有些小细节必须要注意，我会在详细制作步骤中为您解答！

金桔蜜饯怎么做？接下来就把详细做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏！

（金桔饼）

金桔克、冰糖克。金桔饼非常适合在寒冷干燥的冬天吃，吃法也有讲究，我把金桔饼的正确吃法和禁忌整理在文章末尾的提示里了，您要记得看！

用清水冲洗一下金桔表面的杂质，在水中加入食盐和淀粉，把金桔搓洗干净后，浸泡在淡盐水中8分钟，这样可以更好的去除果皮表面的残留。想自制的金桔饼好吃，首先要挑选到好金桔。

我挑金桔时会注意几个小细节，也分享给您：要挑这种果实大小均匀，果皮上没有坏斑的金桔。咱们可以用手轻轻捏一下金桔，有少许的油冒出来的金桔更新鲜。果皮薄的金桔，果实通体呈金色的更甜一些。

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金桔浸泡好后，冲洗干净，去掉果蒂，用小刀在上面划上几刀，间隙尽量均匀，这样形状会更好看。需要注意的是，上下两端不要切断。

用手按压一下金桔，用牙签把金桔籽从缝隙中剔除。金桔籽是苦涩味道的主要来源，去掉籽以后口感就会很清甜了。所有的金桔都处理好以后，放在一边备用。

锅中倒入清水和冰糖，先用中小火把冰糖熬化，倒入金桔继续煮，一边煮一边用锅铲翻动金桔。煮到金桔变得透明，汤汁浓稠时关火。自制金桔蜜饯我从来不用单晶冰糖或白砂糖，而是用老冰糖！这样做出的金桔饼不仅好吃，还能去燥。那要如何分辨呢？

我教您几个小窍门。老冰糖没有经过漂白加工，所以会呈甘蔗汁的原色，而且是半透明不规则的形状。此外，老冰糖杂质少，口感也不会很甜。不仅自制金桔饼要用到老冰糖，冬天煮些清润的小甜汤也常用，这种碎冰糖更方便，不妨囤一些。

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把煮好的金桔夹出来，锅中剩下的汤汁可别浪费了，冲水喝特别香。将金桔蜜饯放在架子或筐里，放在阳光下晒三天。晾晒过程中记得翻面，晚上要收回屋里。如果天气不好也可以用烤箱低温烘烤。

这是晒了3天的金桔饼，已经晾晒得没有什么水分了，但口感不是很柴，这样的口感就很好。在金桔饼表面蘸上一层白砂糖，这道简单又好吃的金桔蜜饯就做好了，好香呀。

金桔蜜饯的正确吃法和食用禁忌

金桔蜜饯吃起来有一股淡淡的柑橘香味，沁人心脾。用金桔饼泡水喝可以帮我们养脾胃，还能缓解嗓子不舒服的情况，解腻醒酒也非常合适，一饱口福的同时还可以使小恙随之而去。金桔蜜饯大部分人都可以食用，但不能吃甜的人群是不能吃的。另外每天食用数量不宜过多，每天2颗以内为宜。

冬天要记得吃金桔，煮好后再晒一晒，做一次够吃一个月，随吃随取。冬天，常吃些金桔好处多多，金桔饼的做法非常简单，煮好后再晒干就可以了，尝上一个，顿觉喉间津润、满口生香。

自己做的金桔饼没有添加剂和防腐剂，吃着更放心，趁着冬天小金桔正当季，您不妨也试试看。有些朋友觉得，金桔这样煮维生素会损失，殊不知煮熟的金桔有很多营养成分不降反升，此外，煮熟的金桔比生吃更容易吸收，对牙口不好的老人和小孩尤其好。我再教您一个小技巧，咱们可以把晒好的金桔蜜饯装入干净且无水的密封容器里，放在冰箱里保存，这样储存的金桔蜜饯吃起来的口感会更细腻柔软，一个月甚至更长时间都不会坏，随吃随拿，真的好方便。

“金桔蜜饯”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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