民以食为天，太多的美食让人忍俊不禁，美食的种类也是各式各样，导致大家挑花眼，根本不考虑是否对身体健康产生威胁，只要美味好吃就可以，就是这样，现社会多少人因为食物患有各种疾病，还有多少人因为食物而送命。

每天人体所需要的矿物质和能量都是通过食物获取，如果食物不健康直接导致人体伤害，各种疾病也随之上身。最恐怖的是有些餐桌食物中就潜藏着不为人知的致癌物，致癌物吃进体内，诱发各种癌。不经意间夺走你的生命健康。

哪些食物容易诱发癌症？

喜欢吃生鱼片的人群，都认为生鱼片的肉质美味，让人回味无穷，可知鲜嫩美味的背后藏着危险，生鱼片中有一种寄生虫，叫做肝吸血虫，而肝吸血虫容易寄生在人体的肝脏，经常性吃生鱼片的人群，容易患肝癌。

这时有人会说，吃生鱼片多蘸写芥末、酱油，酒，可以杀死生鱼片的寄生虫，想得太简单了，这只是调味品，很难杀死这些寄生虫。如果想吃水产品，最好煮熟煮透，才能杀死这些寄生虫。

最近新冠病毒又开始浮出水面，专家查出新冠病毒藏在水产品中，李兰娟院士说过新冠病毒零下20度可存活20年，因此，冷藏的海鲜，就有可能存有病毒，专家还表示，新冠病毒不会感染水产品，但会污染水产品，这也是因为最近查出三文鱼中有病毒的原因，在此呼吁大家，还是不要吃生鱼片为好。

不少人喜欢晚上来点夜宵，烧烤配啤酒人间美味，尤其在这炎炎夏日，更是绝美，烧烤虽然好吃，但经常性吃很有可能诱发胃癌，一些肉类在烧烤过程中会产生致癌物，这些致癌物对胃部黏膜产生致命伤害，最终诱发胃癌。

抗癌食物有哪些？

许多的食物中都含有抗癌因子，常见的各种菌菇中，就有很好的抗癌效果，比喻木耳、金针菇、香菇，都有抗癌效果，可以很好的预防胃癌和肺癌，菌菇中含有一些多糖，可以提高人体免疫力，有助于癌症的治疗。

菌菇最可以有效的抗癌，但要注意煮好的菌菇不可长时间存放，不然在吃会引起急性胃炎，还有木耳也不能长时间泡，容易产生毒素，造成人体伤害，就得不偿失了，因此在食用菌菇时要注意。

豆制品中含有丰富的大豆异黄酮，许多女性都知道可以补充雌激素，不仅可以补充雌激素，维持女性激素平衡，它还含有丰富的胡萝卜素，可以有效抵抗肿瘤，因此每日多吃些豆制品，可以预防乳腺癌和结肠癌的诱发。

抗癌食品有许多，西红柿、菠菜、茄子等都有抗癌因子，所以合理饮食才最要，新鲜水果和蔬菜，五谷杂粮，荤素搭配，不能只揪住某样食品吃，做到饮食平衡，身体也会平衡发展更健康。