清蒸鱼是一种简单、健康的菜肴，适合任何餐桌。选一个巴沙鱼柳以及合适的蔬菜和香料，就可以准备一顿美味的饭菜。

香烤鱼片

那一片巴沙鱼柳简单处理。

准备鱼片的同时。试着用盐腌蒸粗麦粉，并加入一点黄油或油。或者将米饭炒熟，或者简单炒一些米饭。

在鱼柳上轻轻挤一些柠檬汁，同时抹好蘸料把调料：少许椰子汁、丁香、一瓣大蒜丁、新鲜或干燥的罗勒、香菜、韭菜片和柠檬汁。柠檬或酸橙汁，切片的葱，大蒜，盐和胡椒。一撮磨碎的孜然芹、一瓣切成丁的大蒜、切片的甜洋葱、香菜、盐和胡椒。一点酱油，一点芝麻油，姜末，一点米酒和芝麻。

将腌制好的鱼柳放入微波炉。

根据鱼片的厚度将鱼烘烤4-5分钟后，取出鱼片和之前做好的米饭一起摆盘。

清蒸鱼片

准备好鱼柳，将水烧开，然后准备秘制腌料：少许椰子汁、丁香、一瓣大蒜丁、新鲜或干燥的罗勒、香菜、韭菜片和柠檬汁。柠檬或酸橙汁，切片的葱，大蒜，盐和胡椒。一撮磨碎的孜然芹、一瓣切成丁的大蒜、切片的甜洋葱、香菜、盐和胡椒。一点酱油，一点芝麻油，姜末，一点米酒和芝麻。对于整条鱼(去皮洗净)，在鱼的两边斜切处加入盐、胡椒和调味料。

当鱼腌制好后，在笼屉上放几片蔬菜。鱼柳放入后，将三分之的腌料浇在鱼柳上。

根据鱼柳的厚度选取蒸鱼的时间，一般1英寸厚的鱼柳约需要蒸10分钟左右。

注意不要蒸过头，否则鱼会变软。10分钟后检查鱼，然后每隔几分钟检查一次，鱼柳变熟。当鱼肉不再半透明时就熟了。然后将笼屉从锅上拿下来，不要揭盖让笼屉的余热继续慢慢蒸鱼。

切一些时蔬，方便摆盘，然后把鱼柳拿出来，浇上剩下的腌料。

酱烤鲷鱼

将烤箱预热到度，或者让烤架加热10到15分钟。调整烤箱架，使其位于烤箱的中央。烧烤时，让烤架加热一点，然后在烹饪前用烤架刷清洁烤架。使用中间或较低的烤架，将你的热量调节到中等。

准备秘制酱料：少许椰子汁、丁香、一瓣大蒜丁、新鲜或干燥的罗勒、香菜、韭菜片和柠檬汁。柠檬或酸橙汁，切片的葱，大蒜，盐和胡椒。一撮磨碎的孜然芹、一瓣切成丁的大蒜、切片的甜洋葱、香菜、盐和胡椒。一点酱油，一点芝麻油，姜末，一点米酒和芝麻。

把酱刷在鱼身上，然后用锡纸轻轻包裹。

鱼片在烤箱或烤架上烤15分钟，整条鱼烤25分钟。确保检查鱼，以确保它完全煮熟。

打开鱼包时要小心。一旦锡纸撕开一个口，热气就会冒出来，很容易烫伤人。用金属钳或两把叉子打开。用一把金属锅铲，轻轻地把鱼放到一个盘子里，然后倒入剩下的调料，立即上菜。